![大頭蝦怎麼吃]( "大頭蝦怎麼吃")
- 大頭蝦可以做白灼大頭蝦、蒜香油燜大頭蝦、紅燒大頭蝦等。以紅燒大頭蝦為例，共分為4個步驟，以下是做紅燒大頭蝦詳細操作：操作/步驟1、大頭蝦剪去蝦腳大頭蝦剪去蝦腳，蝦鬚。2、放入大頭蝦煸炒生薑切絲，入油鍋炸香。放入大頭蝦煸炒，倒入適量的料酒。3、翻炒蝦殼微微有點焦翻炒到...
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![大頭蝦蝦屬於海鮮嗎]( "大頭蝦蝦屬於海鮮嗎")
- 不屬於海鮮，是淡水蝦。有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質20.6克...
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![大頭蝦怎麼保存]( "大頭蝦怎麼保存")
- 1、沙養保鮮方法：首先，準備一個膠盒，然後加上一些手揪及通風口，最後鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。2、冰箱保鮮方法：這種方法就最常見了，現在大多人...
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![大頭蝦煮多長時間可以吃]( "大頭蝦煮多長時間可以吃")
- 一般八到十分鐘，視蝦的大小而定。水煮大頭蝦做法:材料:大頭蝦500g、芝麻油、鹽、生抽、香葱、生薑1塊、料酒、蒜1辨；步驟:1、大頭蝦500g，沖洗乾淨；2、鍋里加入清水，加入幾片生薑片、少量鹽；3、大火，把水燒沸騰；4、倒入大頭蝦；5、加入少許料酒；6、蓋上鍋蓋，大火再次燒開；7、燒開後，再燒...
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![大頭蝦白灼要煮多久]( "大頭蝦白灼要煮多久")
- 大頭蝦白灼要煮10~15分鐘。將大頭蝦洗淨，鍋里加水煮沸，放入薑片和葱，倒入大頭蝦，放適量鹽，用小火悶10~15分鐘即可。大頭蝦學名羅氏沼蝦。羅氏沼蝦是長臂蝦科、沼蝦屬動物。體大，最大雄性個體的體長可達400毫米，養殖1年可達到150～200毫米。額角長，其長度常隨着年齡的增長而變短，末端...
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![大頭蝦頭部的黃能吃嗎]( "大頭蝦頭部的黃能吃嗎")
- 大頭蝦頭部的黃能吃。蝦頭裏面的黃實際上跟蟹黃一樣，屬於蝦的卵巢部分，蝦的卵巢部分是無毒的，而且含有豐富的營養物質，味道鮮美香醇，是可以吃的。一般蝦的許多的內臟器官都集中在頭胸部，比如蝦腮、蝦胃、肝臟、心臟等都在頭部裏，並且圍繞在蝦黃的旁邊，所以食用蝦頭的時候蝦黃是可...
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![大頭蝦怎麼處理乾淨]( "大頭蝦怎麼處理乾淨")
- 1、先剪掉蝦的蝦腳。2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭。3、輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。4、沿着背部剪開蝦殼。5、剪掉蝦尾尖刺。6、最後清除蝦腸，大頭蝦就處理完成了。大頭蝦，俗稱羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦，是東北地區的...
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![如何養殖大頭蝦]( "如何養殖大頭蝦")
- 養殖模式可以採用多種養殖模式：1、夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8釐米以上。每畝放養3萬到4萬尾；2、秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1、2釐米左右的，每畝放養2、5到3...
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![大頭蝦是什麼蝦]( "大頭蝦是什麼蝦")
- 大頭蝦是羅氏沼蝦，大頭蝦是廣東的方言。因頭部遠大於身體，因此被稱為大頭蝦，是長臂蝦科、沼蝦屬動物。從幼蝦到成蝦階段生活在淡水中，成熟的母蝦在淡水中交配、抱卵，在鹹水中排苗，幼體在鹹水中發育。...
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![蒜蓉蒸大頭蝦的做法]( "蒜蓉蒸大頭蝦的做法")
- 用料:對蝦600克、生菜250克、大蒜50克、大葱25克、醬油20克、味精2克、魚露5克、料酒5克、白砂糖5克、胡麻油5克、醋5克、花椒粉2克、鹽3克。步驟:1、對蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。2、取葱末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調勻，花...
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![大頭蝦怎麼清洗]( "大頭蝦怎麼清洗")
- 1、剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭。3、輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。4、沿着背部剪開蝦殼。5、剪掉蝦尾尖刺。6、清除蝦腸。...
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![大頭蝦怎麼燒好吃]( "大頭蝦怎麼燒好吃")
- 1、材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、葱。2、準備上述所需材料；3、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。4、將生薑，葱洗淨準備好。5、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，葱段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。6、蒜頭去皮，剁碎。7、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裏面炸透。撈出...
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![大頭蝦怎麼做好吃]( "大頭蝦怎麼做好吃")
- 大頭蝦怎麼做好吃共有5步。可做油燜大頭蝦、韭苔炒大頭蝦、蒜蓉大頭蝦等。準備食材：大頭蝦、葱花、姜、蒜、醬油、白糖、米醋、料酒、植物油。以下是油燜大頭蝦的具體操作：操作/步驟1、處理食材大頭蝦剪掉蝦鬚，挑出蝦線，洗淨備用。2、調料汁小碗中放入醬油、白糖、米醋、料酒...
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![做鹽水大頭蝦蝦需要清洗嗎]( "做鹽水大頭蝦蝦需要清洗嗎")
- 做鹽水大頭蝦前需要清洗蝦。因為剛買回來的蝦帶有淤泥和細菌等對健康不利的物質，如果不清洗容易對人體造成危害，因此需要將剛買回來的活蝦倒入小鍋中，加入足夠多的清水養十分鐘，再衝洗幾遍，這樣蝦才被清洗乾淨。鹽水大頭蝦做法：1、將剛買回的活蝦倒入小鍋中，加入足夠多的清水養...
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![小龍蝦蝦頭能吃嗎]( "小龍蝦蝦頭能吃嗎")
- 不建議吃，蝦頭就是蝦黃所在的部位，它是有可能會吸收環境中一些重金屬元素。雖然蝦頭不一定含有重金屬，但是需注意，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。...
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![蝦頭做蝦油不髒嗎]( "蝦頭做蝦油不髒嗎")
- 要看蝦頭的處理方法，如果將蝦頭中的髒東西全部清洗乾淨的話，這樣做出來的蝦油不但乾淨美味，而且還富含豐富的營養物質。如果蝦頭未經處理，就用來製作蝦油，那麼肯定是不衞生的，而且還有害人體健康。蝦油是用鮮蝦為原料，經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以...
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![龍蝦怎麼去除蝦頭蝦線]( "龍蝦怎麼去除蝦頭蝦線")
- 龍蝦去除蝦頭蝦線方法：蝦頭用剪刀剪掉即可，蝦線的話使用牙籤插入小龍蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。或者龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿着蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。去蝦線既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在...
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![基圍蝦蝦頭能吃嗎]( "基圍蝦蝦頭能吃嗎")
- 基圍蝦蝦頭能吃的。基圍蝦的蝦頭也是他的消化系統，循環系統，營養價值特別高。蝦頭的部位是黃色的，很多人都覺得非常髒，覺得是屎是不能吃的，其實並不是這樣的。這只是蝦的卵巢。其實味道還是很不錯的，非常好吃，大蝦的頭其實是很小的，裏面有胃、肝、卵巢這些都可以吃。...
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![如何做大蝦頭醬]( "如何做大蝦頭醬")
- 製作方法：將新鮮蝦頭、蝦尾、蝦殼等原料用水洗淨，瀝水後油炸，在160℃左右的油温下炸2分鐘左右即可。經過油炸，其水分含量雖然只有2～4%左右，但與將蝦頭、蝦尾等進行乾燥處理後所得製品的口味不同。將油炸的蝦頭、蝦尾等先用切碎機切成10目左右的蝦末，再用細研磨機磨成糊狀。即為...
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![大龍蝦頭上的黃能吃嗎]( "大龍蝦頭上的黃能吃嗎")
- 大龍蝦的頭、蝦黃最好不吃。蝦頭的重金屬含量要高於蝦身，因為蝦的頭部含有鰓和腎臟器官，重金屬無法排出，而且頭部還易積聚寄生蟲。大龍蝦的頭部是吸收和處理毒素最多的地方，容易聚集水體中的髒物，大龍蝦死亡後，該處也是細菌最容易繁殖併產生毒素的地方，建議食用時最好去除頭胸甲...
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![大龍蝦頭怎麼處理]( "大龍蝦頭怎麼處理")
- 龍蝦頭完全可以吃。龍蝦頭跟所有的海蝦頭一樣，營養很豐富，我們在煮海蝦的時候，通常連蝦湯都一併喝下去，就是因為營養都在蝦湯裏。大龍蝦頭裏面的肉都是連着蝦軀幹的，很好吃，除了硬的東西，蝦頭其他的部分都可以吮汁吃肉。吃龍蝦都是買活的，即使不是活的也不可能是在污水裏呆的，沒吃...
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![炸大蝦去頭嗎]( "炸大蝦去頭嗎")
- 炸大蝦需要去頭，將蝦洗淨去頭，然後去皮(留尾部皮)，順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁後撒少量精鹽並蘸料酒澱粉。然後放入油鍋中炸制兩面金黃即可。炸蝦這道菜是一種煎炸食品，它需要用一種叫做"青蝦"的來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，就比較好剝;再者，這道菜的蝦身上...
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![怎麼去蝦線蝦頭]( "怎麼去蝦線蝦頭")
- 準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身蝦頭和蝦身的連接算1個關節，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來，蝦頭頂部正中間有根超尖...
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![大蝦頭黑了怎麼回事啊]( "大蝦頭黑了怎麼回事啊")
- 大蝦頭黑了可能是不新鮮了，也可能是冷凍、冷藏、受到碰撞擠壓導致的。另外，在捕撈前，飼料喂太多也會使蝦頭變黑。或者煮的時間超過3分鐘也會使蝦頭變黑。通常可採用物理的方法防止蝦頭變黑，比如説酶促褐變需要一定氧氣的參與，因此抽真空或者包上冰衣就能阻隔氧氣，有效防止蝦的...
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![基圍蝦怎麼去蝦線蝦頭]( "基圍蝦怎麼去蝦線蝦頭")
- 基圍蝦去蝦線和蝦頭的方法：首先用事先準備好的牙籤，把蝦背朝外，從蝦的頭部和身體的連接部分插入，把蝦頭部裏的組織搗碎。水龍頭打開放小水，搗碎蝦頭組織過程中放在水龍頭下衝洗，把蝦頭裏的組織沖洗乾淨。蝦頭部分就算處理完了。開始處理蝦線了，找到蝦尾巴處的線頭，用牙籤貼着蝦線...
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