![香酥雞腿的做法]( "香酥雞腿的做法")
- 1、將雞腿洗淨，放入料酒和鹽醃製十五分鐘2、將生粉和澱粉成1:1的比例拌均勻，3、再將雞蛋清和蛋黃分開備用4、將醃製好的雞腿均勻的裹上面粉，5、接着在裹上雞蛋清，再裹上一層面粉備用6、鍋裏燒油至筷子放入起泡，放入雞腿開始炸7、炸至雞腿顏色金黃就可以出鍋了，美味的香酥雞腿就...
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![香酥雞排怎麼炸]( "香酥雞排怎麼炸")
- 香酥雞排的炸法：將雞脯洗淨後用刀片成薄片。切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。將姜、葱、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。打好的汁倒入大碗中，加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。取一...
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![做燒餅那裏的香酥雞怎麼做的]( "做燒餅那裏的香酥雞怎麼做的")
- 香酥雞做法：1、把雞剁成小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀；2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓雞塊被包裹住；4、鍋放油，慢慢燒熱，小火把雞塊慢慢炸一會兒；5、炸出香味的時候，可以把雞塊撈起；6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊；7、炸至...
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![睢寧香酥雞蓋飯的做法]( "睢寧香酥雞蓋飯的做法")
- 睢寧香酥雞蓋飯的做法如下所示：材料：雞胸肉、麪包糠、麪粉、玉米、豌豆、雞蛋、大蒜、姜。步驟：1、把大蒜、姜去皮後切成片備用。2、雞胸肉橫着切片備用，用刀背在肉的兩面輕剁，能讓肉質口感更嫩。3、在雞胸肉上撒上適量的鹽、胡椒粉，用手抹均勻。4、將雞肉放入碗裏，加入大蒜跟姜...
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![香酥雞的做法]( "香酥雞的做法")
- “香酥雞”做法其實也比較簡單，主要是醃、蒸和炸，由於做多了怕吃不了。選擇北京市場上比較暢銷的山東產的“三黃雞”，它個兒頭小，肉質也不錯，熟的也快，既省時又快捷。具體做法如下：從雞的背部切開，掏淨裏面的殘餘雞肺、血塊和脂肪塊，然後沖洗乾淨，裏面放入醬油、香料、鹽、糖、葱、...
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![香酥雞塊的做法和醃料]( "香酥雞塊的做法和醃料")
- 1、雞肉切成大塊。2、拍鬆。3、裝在盒子裏，並加適量的鹽。4、黑椒汁以及少量的白糖。5、醃製20分鐘左右。6、把醃製好的雞塊裹上適量的地瓜粉。7、裹的時候用手把地瓜粉按實，這樣炸的時候粉不會掉下來。8、分別放入油鍋中炸透炸酥即可。...
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![香酥雞排做法是什麼]( "香酥雞排做法是什麼")
- 1、雞胸肉洗淨後去皮，從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底，但不切斷，成一大片備用。2、將姜、葱、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁，打好的汁倒入大碗中，加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。3、將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。4、取一個大...
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![街上的香酥雞肉餅怎麼做]( "街上的香酥雞肉餅怎麼做")
- 材料：雞脯肉、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、孜然粉、雞蛋做法：1、雞脯肉平鋪在菜板上，先用刀拍幾下，然後橫批成幾片；2、雞脯肉略放料酒、鹽、少許糖、雞精、胡椒粉、孜然粉，滴幾滴醬油醃漬一下，每片雞肉先拍上一層面粉；3、將雞蛋打散後，把每片雞肉放蛋液裏蘸一下，再均勻蘸上面包糠；4...
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![香酥雞排家常做法]( "香酥雞排家常做法")
- 1、把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋葱切絲。2、將雞胸肉放入碗裏，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裏倒入油，燒至六成熱，放入雞胸肉扎熟撈出，油温升至八成，下雞排復炸一下，撈出瀝油即可...
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![怎麼炸麻花酥脆又香酥]( "怎麼炸麻花酥脆又香酥")
- 要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候，否則油温太高容易將麻花炸糊。具體操作是先在鍋裏準備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時將火調小，始終將油温控制在6成熱，待麻花炸到變色之後，就可以撈起來了。...
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![脆皮香酥炸雞的配方]( "脆皮香酥炸雞的配方")
- 1、材料配方：雞胸肉500克，香酥炸雞粉1.5袋，料酒適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，新鮮的雞蛋1個。2、把雞胸肉洗淨，切成三釐米左右大小的塊，放胡椒粉以及料酒、鹽，抓勻醃製15分鐘左右。3、把準備好雞蛋液，炸雞粉分別倒入兩個碗中。4、七成熱油温，雞塊蘸雞蛋液然後裹炸雞粉，下油鍋。5、炸好撈...
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![一海香酥童子雞是加盟的嗎]( "一海香酥童子雞是加盟的嗎")
- 1、一海香酥童子雞是加盟的，一海香酥童子雞的加盟非常簡單，目前仍在開放全國性的招商中。2、選擇加盟一海香酥童子雞這個品牌，在總部專業團隊的輔助下，可以擁有正宗的產品，實惠價格的原料，整個直銷，利潤也大，真的是非常好開店的。3、一海香酥童子雞給予創業者好的發展平台，是一家...
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![香酥排骨做法 做香酥排骨的方法]( "香酥排骨做法 做香酥排骨的方法")
- 1、先將葱切段，薑切片，排骨切斷。2、過重放水煮開，放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘，撈出後裝碗裏，放入醬油、薑片、鹽，拌勻醃製約三十分鐘。3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。4、鍋中留約一兩油，放入排骨、少許水、五香粉、用中火燒至湯汁將干時，放芝麻味精、香油...
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![炸排叉怎麼酥脆又香酥]( "炸排叉怎麼酥脆又香酥")
- １、材料：麪粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、食鹽、水、食用油。２、在麪粉中加入食鹽、雞蛋、黑芝麻、食用油攪拌均勻。３、加入水和成麪糰，蓋好保鮮膜３０分鐘，分成若干個小劑子。４、擀成圓形面片，切寬長條，兩個重疊，在中間劃口子，穿過去。５、鍋裏倒油燒熱，放入排叉，炸至兩面金黃色，撈出瀝乾油分即...
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![香酥魚做法]( "香酥魚做法")
- 食材：扒皮魚800克、橄欖油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。做法步驟：熱鍋倒入油，加熱到八成熱。放入扒皮魚，炸到金黃。控幹油，加入其餘的全部調料，開鍋後，轉文火燜40分鐘即可。...
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![香酥炸雞翅尖的做法]( "香酥炸雞翅尖的做法")
- 雞翅尖炸來吃，又酥又脆，吃起來非常的美味，小孩子搶着吃。那麼香酥炸雞翅尖一般怎麼做好吃呢？下面給大家介紹一下具體的做法。簡要答案香酥炸雞翅尖製作時候，將雞翅用奧爾良粉醃製入味，然後裹上炸雞粉面糊，下鍋炸至兩面金黃即可。工具/材料主料：雞翅尖輔料：奧爾良粉炸雞粉具體內容...
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![五香香酥餅的做法]( "五香香酥餅的做法")
- 1、麪粉500g,温水280g,（烙餅的面和的軟一點好吃）全部倒入麪包桶內。10分鐘搞定。2、開始做油酥；（大碗內放入適量乾麪粉、鍋燒熱放入適量油，大火把油燒78成熟倒入裝有乾麪粉的白鋼碗內）。3、用筷子攪拌均勻。加入鹽、五香粉。再加入蔬菜調味料。4、把油酥攪拌均勻。和好的麪糰從...
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![自制香酥炸雞柳的做法]( "自制香酥炸雞柳的做法")
- 每天晚上下班路過夜市，炸雞柳的香味都四面飄來，聞着味都能找到攤位，今天薛琅丫頭也把炸雞柳的方法分享出來，大家可以自己在家試着做哦~把雞肉切成條狀，放放容器中依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻，醃製一個小時再依次把醃製好的雞肉粘裹上澱粉、蛋液、麪包...
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![香蕉酥怎麼做]( "香蕉酥怎麼做")
- 1、香蕉切小丁。2、雞蛋分出蛋黃和蛋清。3、把一張飛餅攤開，然後在餅皮的一半上包入香蕉丁。4、用小刷子沾些蛋白液塗在餅皮邊角上以便粘合。5、用刷子將蛋黃液均勻刷在包好的香蕉酥上，用叉子紮上幾個洞。6、烤箱預熱，200度，上下火烤15分鐘。...
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![香蕉酥的做法]( "香蕉酥的做法")
- 皮面食材：特製麪粉、熟豬油、綿白糖、雞蛋、小蘇打。餡料食材：蒸熟麪粉、熟豬油、糖玫瑰花、綿白糖。面料食材：鮮雞蛋。步驟：1、鬆酥麪糰調製。先將油脂、綿白糖、蛋液、碳酸氫鈉和適量的水充分攪拌，然後加入小麥粉繼續攪拌均勻，軟硬適中即可。麪糰不宜過軟，否則影響成型，也不宜...
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![香酥童子雞需要滷水嗎]( "香酥童子雞需要滷水嗎")
- 香酥童子雞需要滷水，因為香酥童子雞是滷過之後再炸的，這樣會更入味。香酥童子雞是一道色、香、味、型俱全的特色油炸風味小吃，以重慶風味的麻辣滷調味包，可謂是見者眼饞，食者味饞，香酥童子雞起源於清朝順治年間，是當時宮廷御筵中一道名貴菜餚，主料為童子雞，也就是還未開叫的小公雞...
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![酥香雞排做法圖解]( "酥香雞排做法圖解")
- 1、雞胸肉用刀從中間剖開成兩半；用肉鬆錘砸扁，雞胸肉變大；2、撒上一點點的鹽和胡椒粉；碼入盆中，倒上料酒，醃製20分鐘以上；3、兩勺香雪裹炸粉，倒入四勺清水，再放入兩克鹽和三克胡椒粉拌勻成稠麪糊；醃製好的雞排肉放入麪糊裏滾一下；4、放入熱油鍋中，炸至2分鐘左右翻面再炸兩分鐘，然後復...
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![脆皮香酥炸雞配料怎麼用]( "脆皮香酥炸雞配料怎麼用")
- 在把炸雞滷好之後，把配料撒在炸雞上面即可。香酥炸雞是以雞翅、炸雞粉、食用油、麪粉為食材，輔以鹽、味精、白砂糖製成的一道美食。在將香酥炸雞上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾...
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![酥香雞排怎麼做]( "酥香雞排怎麼做")
- 1、準備好用料。主料：雞胸脯肉250克；輔料：麪粉10克，麪包糠20克，雞蛋2個；調料：色拉油適量，食鹽3克，葱5克，姜5克，蒜5克，蠔油3克，番茄醬30克，胡椒粉2克，白糖2克，五香粉2克。2、雞脯洗淨後用刀片成薄片，切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大沒有肉錘就用刀背拍打)。3、將姜、葱...
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![香酥鴨配方]( "香酥鴨配方")
- 1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨身。2、加入各種香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上籠約蒸三小時後取出，晾乾。3、油鍋之放置於旺火上，將鴨子放入鍋內，炸後拿起。4、在鴨皮上抹些黃酒和醬油，在鍋內炸至呈金色即可。香酥鴨是一道江蘇、...
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知知館
