炸薯條怎麼切竅門

1、土豆削皮洗淨,切成小手指粗的條(切成條後,不能再用水洗)。

2、撒上幹澱粉拌勻(但是絕不可換成酵母，那就不脆了。如果想吃帶味道的,就和澱粉一起撒上鹽和花椒面或五香粉)。

3、油燒至5成熱,把薯條抖掉沒沾牢的澱粉,放入油鍋中,不用一根一根放,成把放就行,出現硬殼時用筷子一劃拉就開了。

4、中火炸焦黃就行了,撈出,不用復炸。

炸薯條一種土豆條的油炸速食。

做法是在鍋內注入生油十兩，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口，老少皆宜。