![流心奶黃餡的做法]( "流心奶黃餡的做法")
- 1、將牛奶，玉米油，糖粉放在一個容器內拌勻。2、將粉類倒入另一個容器內拌勻。3、將液體原料倒入粉類原料混合均勻。4、過篩兩遍5、靜置半個小時。6、蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽後蒸25分鐘。7、蒸好的冰皮趁熱攪拌均勻，放涼。8、冷卻後的餅皮與奶黃餡等分成8份。一比一的比例，我用的7...
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![豬肉菲黃餡的做法]( "豬肉菲黃餡的做法")
- 一、主料：麪粉，豬肉餡，韭黃。二、輔料：油，水，料酒，雞蛋。三、調料：薑末，鹽，胡椒粉，花椒粉。四、做法及步驟：1、麪粉放入容器中，用淡鹽水和成麪糰，在麪糰中間再倒入幾滴水，用拳頭把麪糰來回踹幾下，讓麪糰充分吸收水分。2、麪糰揉勻至表面光滑。蓋蓋醒一會。3、肉餡打入一個雞蛋，調入料酒，白...
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![黃瓜做餃子餡怎樣調餡好吃]( "黃瓜做餃子餡怎樣調餡好吃")
- 黃瓜做餃子餡怎樣調餡好吃共有5步。以下是黃瓜餃子餡的具體操作步驟：操作/步驟1、蝦處理乾淨後切碎將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎備用。2、黃瓜洗淨後擦絲將黃瓜洗淨後擦成絲。3、鍋中加油雞蛋攤餅鍋中加少量油，將雞蛋攤成雞蛋餅。4、雞蛋切碎備用將雞蛋放涼後切碎備用。5、...
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![超簡單奶黃餡怎麼做]( "超簡單奶黃餡怎麼做")
- 材料：糖100克，澄面20克，雞蛋2個，黃油50克，奶粉55克，水130克，吉士粉30克。做法：1、糖，奶粉，澄面加水拌勻；2、雞蛋打散；3、雞蛋液過篩加入拌好的步驟一的底料；4、攪拌均勻，加入黃油；5、放鍋里加蓋隔水蒸，每5分鐘左右攪拌一次；6、五分鐘開蓋把周圍凝住的攪拌，再加蓋蒸；7、三到四次後就基本好了；8...
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![家用奶黃餡怎麼做]( "家用奶黃餡怎麼做")
- 1、準備好雞蛋、白糖、牛奶、黃油、麪粉、淡奶油、奶粉、廚房電子稱。2、在容器中打入雞蛋、放入稱好的白糖、牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。3、倒入稱好的淡奶油，攪拌均勻，麪粉和奶粉過篩，加入雞蛋漿水中。4、把麪粉輕輕攪拌均勻，直至看不到顆粒為止，加入稱好的黃油塊。5、用一...
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![奶黃餡哪裏可以買到]( "奶黃餡哪裏可以買到")
- 1、附近的農批市場裏那些做五穀雜糧、糧油的就有賣，還有大型的超市裏也有賣，如萬佳、大潤發、華潤等。2、可以自己動手做，做法如下:食材:雞蛋(2個)、吉士粉(20克)、麪粉(200克)、牛奶(100克)、黃油(50克)、白糖(100克)。步驟:第一步將雞蛋打入盆中，把糖一起放入，用打蛋器將其...
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![黃橋燒餅餡料配方]( "黃橋燒餅餡料配方")
- 黃橋燒餅餡料配方如下：1、水油皮面：普通麪粉95克、水38克、豬油38克、糖粉10克。油酥：低筋麪粉120克、豬油60克。餡料：火腿絲50克、豬板油丁50克、白芝麻50克，將餡料內的原料放入碗中，用筷子將其充分拌勻即是餡料。酥搭於麪糰上，用手搓長再捲起，然後用響子輕捶一下，翻轉至底上再捶...
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![如何做奶黃流沙餡]( "如何做奶黃流沙餡")
- 材料：雞蛋1個、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45毫升、糖50克、黃油20克。製作：1、先將黃油打散，分三次放入糖，分別攪拌均勻；2、放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉；3、調好的麪糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺。邊蒸邊攪拌，半個小時分鐘左右即可；4...
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![生黃豆怎麼做黃豆餡]( "生黃豆怎麼做黃豆餡")
- 所需材料：生黃豆300克、糖適量、豬油適量；做法：1、將幹黃豆洗淨，直接放入無油的鍋中；2、開中火，炒到可以聽見黃豆爆開的聲音；3、繼續炒，直到黃豆表面有明顯焦點，能聞到明顯焦香味；4、將炒好的黃豆放入料理機中打成粉末，加豬油白砂糖和開水攪拌成團，加少量水，能成團就好；5、將拌成的黃豆...
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![蒜黃餃子餡的做法]( "蒜黃餃子餡的做法")
- 1、麪粉加水和成麪糰,醒20分鐘。2、蒜黃洗淨。3、肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻。4、蒜黃切碎。5、攪拌均勻,餃子餡就拌好了。6、把麪糰揪成小劑子。7、按扁,擀成圓皮。8、包上和好的餡。9、捏緊,餃子就包好了。10、鍋裏放水,水開後下入水餃,開3次...
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![黃豆素餡包子怎麼做]( "黃豆素餡包子怎麼做")
- 原料：豬肉、豆芽、葱、甜麪醬、鹽、姜、生抽。做法步驟：1、葱切末，肥瘦肉分開，切成丁，備用；2、黃豆芽切碎；3、鍋燒熱，先下入肥肉丁，炒出油並將肥肉炒成油渣；4、下瘦肉丁，炒至肉色發白時，下葱末、豆芽，加生抽、甜麪醬、鹽翻炒幾下，拌均勻備用。5、擀麪皮，包包子。...
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![蛋黃酥裂開露餡]( "蛋黃酥裂開露餡")
- 1、蛋黃加適量清水打勻；2、輕刷一層在包好餡的酥上，等幹後，再刷一層，蛋黃不要貪多；3、撒黑芝麻後，送入已預熱200度的烤箱烤20分鐘，關鍵是温度的控制；4、中途等八九分鐘時即可加蓋錫箔紙，如果你的烤箱已經讓表皮蛋黃層成色較深，請加加蓋一層備用的接渣盤。...
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![餡中餡蛋黃酥的做法]( "餡中餡蛋黃酥的做法")
- 1、300克麪粉、90克油、105克水、一個雞蛋、30克糖、5克奶粉混合，用麪包機和麪25分鐘。這個配方做出來是表面有裂紋的，表面沒有裂紋的把300克麪粉換成190克高粉加110克普通麪粉。2、180克麪粉、90克油活成油酥。3、鴨蛋黃150度烤10分鐘，放涼備用。4、90克冰皮粉加90克開水活...
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![黃瓜餡餅的做法]( "黃瓜餡餅的做法")
- 將黃瓜洗淨切成細絲用鹽醃製20分鐘然後擠去多餘的水分，五花肉剁成陷，香菇洗淨剁碎（鮮香菇幹香菇均可幹香菇要提前泡），葱姜分別剁碎。分別依次放入盆中加適量鹽（依照個人口味）、醬油、老抽、蠔油、熟食用油，攪拌均勻即可。將面和豆渣放水提前和好醒二十分鐘。將醒好的面用刀切成好...
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![奶黃餡不成團怎麼處理]( "奶黃餡不成團怎麼處理")
- 通常調餡過程中牛奶下太多，麪粉比例沒有搭配好都會導致最後奶黃餡不能成團的，奶黃餡過稀或者過幹都會不成團的，如果是過稀的話繼續加入一些麪粉，澄粉，奶粉調補一下。如果是過幹則需要加入適量的牛奶，再搓揉一段時間。...
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![包韭黃雞蛋餡餃子怎麼做餡.]( "包韭黃雞蛋餡餃子怎麼做餡.")
- 1、韭黃洗淨切碎。越碎越好包。切碎放盆裏後用食用油拌一下。油星裹住刀口，見鹽後不易出水；2、雞蛋兩個打碎加入一小勺鹽，一小勺五香粉拌勻。油燒熱，一手拿蛋碗，一手拿筷子，邊放油裏倒蛋液，邊用筷子攪動。油要熱一點，蛋液要倒慢一點，這樣炒出來的雞蛋才碎。炒好後，再用鍋鏟鏟的更碎...
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![黃瓜餡餃子如何做餡]( "黃瓜餡餃子如何做餡")
- 黃瓜餡餃子的餡做法：黃瓜洗乾淨擦成絲，加入食鹽醃製20分鐘，以便將黃瓜裏的水分醃出來。肉餡兒里加入葱薑末，老抽，生抽，香油，再分次加入醃黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪拌以後加入攥幹水分的黃瓜絲繼續攪拌即可。餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是中國...
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![蒜黃餡的餃子怎樣調餡]( "蒜黃餡的餃子怎樣調餡")
- 調蒜黃餡共3個步驟，需要食材：蒜黃350克、牛肉餡200克、雞蛋1個、香菜1顆、雞精2克、花椒粉2克、生抽10克、蠔油12克、料酒12克、鹽適量、花生油適量。以下是調蒜黃餡的詳細操作步驟：操作/步驟1、加入調料給牛肉餡里加入雞蛋、花椒粉、鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、花生油。2...
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![蟹黃包子餡怎麼做]( "蟹黃包子餡怎麼做")
- 用料：黃螃蟹5只、鹽少許、肉皮300克、淨瘦肉末250克。肉皮洗乾淨，加水放葱、姜、八角、桂皮煮爛。約半小時後濾出雜質，湯汁和皮冷卻後冰櫃冷凍。剝好螃蟹肉。冷凍過的皮凍切小塊，加入蟹肉、肉末、少許鹽、料酒、老抽順時針方向攪拌。麪粉加温水攪拌均勻。揉成光滑麪糰蓋保鮮...
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![黃瓜餡怎麼調好吃]( "黃瓜餡怎麼調好吃")
- 黃瓜餡怎麼調好吃共有3步，需要的材料有：雞蛋、黃瓜、葱花、鹽、十三香。以下是黃瓜餡怎麼調好吃的詳細操作：操作/步驟1、雞蛋攪拌成雞蛋碎鍋燒熱，放入植物油、雞蛋，開中火用筷子不斷攪拌成雞蛋碎，關火晾涼備用。2、黃瓜切成短絲去水黃瓜切成短絲，放入少鹽，用筷子拌勻去水5分鐘。3...
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![如何調蟹黃包餡]( "如何調蟹黃包餡")
- 用料：黃螃蟹5只、鹽少許、肉皮300克、淨瘦肉末250克。1、肉皮洗乾淨，加水放葱、姜、八角、桂皮煮爛。2、約半小時後濾出雜質，湯汁和皮冷卻後冰櫃冷凍。3、剝好螃蟹肉。4、冷凍過的皮凍切小塊，加入蟹肉、肉末、少許鹽、料酒、老抽順時針方向攪拌。5、麪粉加温水攪拌均勻。6、...
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![榆黃蘑餃子餡的做法]( "榆黃蘑餃子餡的做法")
- 1、蘑菇剁碎，把水分擠出去。2、雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。3、黃瓜去皮後不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。4、放入香葱碎，油燒六成熱放入花椒麪，待油稍涼放入餡中。5、放入鹽，生抽拌勻即可。餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人...
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![蛋黃酥爆餡是啥原因]( "蛋黃酥爆餡是啥原因")
- 蛋黃酥的酥皮會吸收餡料的水分,慢慢變軟。吃的時候可以放到微波爐裏用中火加熱30秒到1分鐘,酥皮就會恢復酥脆,口感更好。不過不要微太久噢,太久了餡料會爆出來...在炒豆沙的前期，有粉絲反應炒起來會噼裏啪啦爆開來，這裏的要點是，攪拌要快速，吃不消的可以火開最小然後快速不停...
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![怎麼自制奶黃餡]( "怎麼自制奶黃餡")
- 奶黃餡是一道美食，奶黃包的內餡，製作原料主要有雞蛋、黃油、奶粉。奶黃餡的製作簡單易學，操作方便，口感舒適。原料：雞蛋1只、黃油50克、奶粉30克、澄粉20克、低粉40克、白糖50克、淡奶油適量。做法：黃油室温放軟打發；加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻；再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀；低粉過篩...
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![奶黃包餡料製作方法]( "奶黃包餡料製作方法")
- 1、黃油室温軟化，加入白糖攪拌均勻。2、分三次加入蛋液，攪拌均勻。3、分三次加入牛奶，攪拌均勻。4、篩入低筋麪粉，小麥澱粉，奶粉。5、攪拌均勻。6、或者開小火，把奶黃糊倒入不沾鍋內。7、翻炒至完全凝固不流動。8、冷卻後即可做奶黃包了。奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味...
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