![大海里的水為什麼事鹹的]( "大海里的水為什麼事鹹的")
- 海水之所以鹹，是因為海水中有3、5%左右的鹽，其中大部分是氯化鈉，還有少量的氯化鎂、硫酸鉀、碳酸鈣等。正是這些鹽類使海水變得又苦又澀，難以入口。那麼這些鹽類究竟從哪裏來的呢？有的科學家認為，地球在漫長的地質時期，剛開始形成的地表水（包括海水）都是淡水。後來由於水流侵蝕了...
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![雙黃鹹鴨蛋是怎麼回事]( "雙黃鹹鴨蛋是怎麼回事")
- 雙黃的鹹鴨蛋，首先是一個精子和兩個卵子的結合，形成了雙黃的鴨蛋，然後經過人工挑選，醃製21天后煮熟，就是可口味美的鹹鴨蛋了。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國...
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![鹹肉怎麼去除鹹味]( "鹹肉怎麼去除鹹味")
- 準備一些温水，水温以不燙手為宜，在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出，可以在水中加入一些食用鹼，能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。鹹肉的保存方法1、把鹹肉清洗...
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![煮的蝦自帶鹹味是怎麼回事]( "煮的蝦自帶鹹味是怎麼回事")
- 海蝦本身肉質是甜的，如果鹹的話，説明是海水沒有清洗，死後才凍上的。海蝦的營養價值很高也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，常吃能夠保護我們的血管，還可預防動脈硬化，今天我做的鹽水煮蝦，肉質鮮嫩可口，做法簡單方便。蝦和其他水產品一樣，出水人間...
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![鹹梭魚有臭泥味怎麼回事]( "鹹梭魚有臭泥味怎麼回事")
- 鹹梭魚有臭泥味是來自魚身上本身的魚線，新鮮魚由於不適當的處理和儲藏而導致的微生物、酶作用或自動氧化，很多淡水魚蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。梭魚（灣海產），北方叫紅眼魚、肉棍子；稜梭，又稱犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼。其共同特徵...
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![為什麼鹹鴨蛋蛋清鹹而蛋黃不鹹]( "為什麼鹹鴨蛋蛋清鹹而蛋黃不鹹")
- 原因如下：在蛋黃中，有蛋白質、脂肪、水等多種有營養的物質，我們知道，脂肪是不溶於水的，而蛋黃裏的蛋白質可以，而蛋白質有一種稱之為乳化作用的一種性質，所以蛋黃中的脂肪在蛋白質的乳化作用下，這些脂肪、蛋白質和水及其他的所有物質都處於一種穩定的乳化狀態，並在各自的崗位上承擔...
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![鹹魚怎樣去掉鹹味]( "鹹魚怎樣去掉鹹味")
- 鹹魚去掉鹹味的方法：1、用淡鹽水去鹹魚味：用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味：先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除鹹魚的多...
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![醃製鹹菜發粘怎麼回事]( "醃製鹹菜發粘怎麼回事")
- 醃製鹹菜發粘的原因為醃製時蛋白水解。蛋白質水解是指蛋白質水解酶催化多肽或蛋白質水解的酶的統稱，簡稱蛋白酶。廣泛分部於動物、植物以及細菌當中，種類繁多，在動物的消化道以及體內各種細胞的溶醃製鹹菜發粘怎麼回事酶體內含量尤為豐富。蛋白酶對機體的新陳代謝以及生物調...
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![嘴裏發鹹是怎麼回事]( "嘴裏發鹹是怎麼回事")
- 有時無緣無故感到嘴裏發鹹，導致嘴裏發鹹的緣由有很多，下面會解釋一些導致嘴裏發生的原因，希望人們提起注意。經驗步驟：原因一：口鹹一般是自覺口中有鹹味，多見於腎虛患者，此為水液口泛之像，所以嘴裏發鹹要提起注意。原因二：口鹹，是自覺口中有鹹味，猶如口中含鹽粒一般，多見於慢性咽喉炎...
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![醃製鹹菜會爛是怎麼回事]( "醃製鹹菜會爛是怎麼回事")
- 腐爛主要是是由於容器的密閉性不夠好，空氣進入醃製容器，使裏面的黴菌生長，如不及時去掉,會使醃菜腐爛、變質。出現這種情況，先應該注意密閉，然後可以把菜缸移到氣温較低的地方,並且在菜缸內灑一些白灑,或者加一些洗淨切碎的葱頭、生薑,然後把菜缸密閉3到5天,白膜即可消失。...
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![鹹螃蟹太鹹怎麼吃]( "鹹螃蟹太鹹怎麼吃")
- 鹹螃蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏，去鹹味還可提鮮。或者加點酒讓它揮發掉。還可以用主食中和鹹味。鹹螃蟹是一種蛋白質含量很高的有滋補品，而且螃蟹還有抗結核的功效買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放着備用。先...
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![鹽水鴨太鹹怎麼去鹹]( "鹽水鴨太鹹怎麼去鹹")
- 鹽水鴨太鹹可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，並且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會被蒸發掉，被水蒸氣稀釋，因此，達到降低鹽度的目的。可以將鹽水鴨放在水裏浸泡15分鐘，放入一些薑片，即可降低鹽水鴨的鹹味。其實鹽水鴨本身就是鹹的，可以與主食搭配食用，不...
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![鴨蛋有點鹹怎麼回事]( "鴨蛋有點鹹怎麼回事")
- 鹹鴨蛋過鹹想降低鴨蛋的鹹度,簡單的辦法1、浸泡或水煮法：取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。...
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![鹹鴨蛋怎麼吃才不鹹]( "鹹鴨蛋怎麼吃才不鹹")
- 1、取出鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，鹹鴨蛋就不會太鹹。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要用淡鹽水才行。3、用温水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。鹹鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨...
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![鹹鴨蛋怎麼吃不鹹]( "鹹鴨蛋怎麼吃不鹹")
- 鹹鴨蛋可以浸泡或水煮半小時，就不鹹。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條：“...
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![鹹鴨蛋太鹹怎麼辦]( "鹹鴨蛋太鹹怎麼辦")
- 1、生鹹鴨蛋：如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到温水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。2、熟鹹鴨蛋：如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多...
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![鹹菜如何去鹹]( "鹹菜如何去鹹")
- 鹹菜過鹹是因為醃製時間過久，鹹菜裏的鹽分過多，這時可以將鹹菜洗淨切片，然後用清水浸泡，中間換幾次水，這樣泡幾個小時，鹹菜裏的鹽分就會溶解掉很多，吃起來就不是太鹹了。鹹菜醃製方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步驟：1、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。2、將洗好的芥...
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![鹹膏蟹太鹹怎麼吃]( "鹹膏蟹太鹹怎麼吃")
- 鹹膏蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏，去鹹味還可提鮮。另外鹹膏蟹具有很好的營養價值，能夠很好的給人體補充氣血，而且還能夠提高機體免疫力，增加人體活力的作用。螃蟹(pángxiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacea...
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![口水鹹怎麼回事]( "口水鹹怎麼回事")
- 有很多人在一段時間內會感覺嘴巴里的口水是鹹的，我有段時間也是這樣，吃飯會特別的小心，這是怎麼回事，和大家分享一下。經驗步驟：原因一：主要為腎陰不足，虛火上浮的表現。患有慢性咽炎和口腔潰瘍的人才有口鹹的感覺。原因二：有些中年人,常感到口中有鹹味,明顯者好象口中含有幾粒鹽...
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![番薯鹹味是怎麼回事]( "番薯鹹味是怎麼回事")
- 番薯鹹味可能是因為這些番薯是從鹽鹼地裏種出來的，大多數情況下都是甜的。番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。...
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![為什麼芝士鹹鹹的]( "為什麼芝士鹹鹹的")
- 這是因為所有奶酪都是通過發酵來進行製作的。為了在發酵過程中控制乳酸菌的生長速度，或為了在奶液經凝乳板結成為奶酪後乳酸菌不再生長，以及為了更好的脱盡乳清和水分，也為了可以更好的長期保存，以期獲得更好的風味，所以都會在製作奶酪時加入鹽分。這不僅可以抑止乳酸菌或其它...
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![咸陽為什麼稱為鹹]( "咸陽為什麼稱為鹹")
- 古代將水之北和山之南均稱為“陽”，而“鹹”字的意思是“皆”、“都是”。咸陽地址九嵕山之南、渭河之北、山水俱陽，故名咸陽。也有人根據《史記》和秦都咸陽出上的陶文，以為商秧在此置“咸亨”、“陽裏”，公元前350年，秦孝公將兩名合一，即為咸陽。...
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![鹹肉太鹹怎麼辦]( "鹹肉太鹹怎麼辦")
- 去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的，正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗，鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將...
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![河南紅白事做的鹹米飯怎麼做]( "河南紅白事做的鹹米飯怎麼做")
- 主料：大米。調料：清水，五花肉，胡蘿蔔，鹹巴拉魚，珍珠香菇，海蠣幹，小蝦米，花生米，葱，鹽，醬油，紅葱油。步驟：1、準備大米；2、五花肉，胡蘿蔔，鹹巴拉魚，葱洗淨切塊；3、花生米，珍珠香菇，幹蝦米，海蠣乾洗淨備用；4、大米洗淨加入適量水，拌入醬油，鹽巴，浸泡片刻；5、花生米過油炸香；6、五花肉入鍋炒出油，至金黃色...
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![鹹魚太鹹如何變淡]( "鹹魚太鹹如何變淡")
- 1、將清理好的鹹魚放到水裏泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右；浸泡過的鹹魚，味道基本上就淡下來了，然後可以取出炸一下，做出自己喜歡的菜品。2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。3、在做鹹魚的時候可以放些辣椒等調味品，這樣也可以遮蓋一...
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