![臘鴨蒸多久才能熟]( "臘鴨蒸多久才能熟")
- 臘鴨在烹調之前，要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物，或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分後，再將臘鴨放入蒸鍋，蒸十五到二十分鐘左右即可。...
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![臘鴨怎麼醃製]( "臘鴨怎麼醃製")
- 1、醃料配製：每10千克白條鴨用鹽1千克，醬油及豆瓣醬適量。2、選料屠宰：選用當年的肥嫩肉鴨，將鴨從頸部宰殺後，讓血液流盡。浸燙、煺毛後，用刀在鴨腹腔中線切開，取出全部內臟，然後用清水洗淨，瀝乾水分。3、醃製方法：將鴨放在案子上，用鹽擦遍鴨體內外，然後將鴨全身塗均豆瓣醬，放入缸中醃...
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![臘鴨跟豆角怎麼炒好吃]( "臘鴨跟豆角怎麼炒好吃")
- 臘鴨200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜適量、生薑適量、食鹽適量、雞精適量。青椒、生薑、大蒜、酸豆角切好，備用。臘鴨，切好後用油和鹽爆炒。熱鍋，大蒜、生薑爆香。放入青椒，翻炒後加鹽。加入酸豆角，繼續翻炒。放入臘鴨，繼續翻炒，加入雞精調味即可。臘味：臘味是中國民間喜愛的傳...
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![上海臘鴨腿怎麼吃]( "上海臘鴨腿怎麼吃")
- 上海臘鴨腿怎麼吃共4個步驟，需要準備鴨腿、番茄醬，以下是上海臘鴨腿怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、塗調味品將調味品倒在鴨腿上塗抹均勻。2、錫紙包裹鴨腿端部用錫紙包裹。3、烤箱烘烤放入烤箱中，上下火210℃烤35～45分鐘，中途補刷一次調味料。4、出爐裝盤出爐裝盤即可食用...
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![四川臘鴨的做法]( "四川臘鴨的做法")
- 1、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；鹽、高度白酒、五香粉；2、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再塗抹...
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![臘鴨腿的做法 想吃的趕緊行動吧]( "臘鴨腿的做法 想吃的趕緊行動吧")
- 1、想要做好臘鴨腿，首先要選擇新鮮的鴨腿，清洗乾淨，然後擺放在一個盤子裏，佐料要預先準備好，有花椒，大料，鹽，尖椒，桂皮，料酒，將這些佐料與料酒一起混合均勻了，然後在鴨腿上撒鹽，並把這些佐料都均勻的灑在鴨腿上，鴨腿太厚，需要用刀在最厚的位置，劃下一口子，讓鹽和佐料能夠滲入。2、都均勻的...
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![臘鴨怎麼做好吃臘鴨的吃法]( "臘鴨怎麼做好吃臘鴨的吃法")
- 臘鴨燜藕：材料：臘鴨肉、藕、姜、白胡椒粉、小葱。做法：1、臘鴨切塊，洗淨，薑切片，小葱洗淨切末備用；2、燒水，水開後將臘鴨放置鍋內，汆燙片刻，撈起放入砂鍋，加入薑片和適量温水，開蓋煮開；3、湯開後，轉中小火燉煮一個半小時，熬至湯色發白，臘鴨出香；4、將藕去藕節、去皮，切成滾刀塊，放入砂鍋熬煮...
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![臘鴨燜藕吃了有什麼好處]( "臘鴨燜藕吃了有什麼好處")
- 臘鴨燜藕的好處：1、蓮藕和鴨子都有滋陰的作用，鴨肉有温補效果，在雞鴨魚肉四類葷菜中，鴨肉的蛋白質含量比其他肉類高，而且鴨肉中的脂肪酸熔點低、易於消化，經過醃製的鴨肉，脂肪含量更少，而且味道鮮美，特別適合秋冬女性進補；2、生藕性寒，但煮熟後的藕由涼變温，有養胃滋陰、健脾益氣養血...
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![臘鴨可以炒什麼配菜]( "臘鴨可以炒什麼配菜")
- 臘鴨可以炒香芹、韭菜、萵筍、青瓜、蒜薹、茄子、青椒等等配菜。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脱水，曬乾即成。...
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![臘鴨表面發黴能吃嗎]( "臘鴨表面發黴能吃嗎")
- 不能吃了，因為發黴的臘鴨就是變質了，食用後輕者會引起腸胃不適等疾病，嚴重的則有可能引發中毒，建議臘鴨等食品不要放進冰箱時間太長，時間長了即使沒有變質，也沒有什麼口感和食用價值了。臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式...
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![臘鴨需要蒸多久]( "臘鴨需要蒸多久")
- 1、臘鴨一般15-20分鐘能熟。臘鴨在烹調之前，一定要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘鴨時可以將臘鴨先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘鴨變得滋潤起來...
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![臘鴨的做法]( "臘鴨的做法")
- 用料：臘鴨、辣椒圈1碟、辣椒醬2勺、蒜苗2根、姜葱蒜適量、生抽1勺、雞精2克。1、臘鴨腿洗一下上鍋蒸熟，取出切小塊。2、蒜苗洗淨切小寸段，準備好姜葱蒜。3、取出適量辣椒圈。4、炒鍋放少許油燒熱，放姜葱蒜煸香，倒入臘鴨腿翻炒。5、加辣椒醬、辣椒圈，再放少許生抽和雞精調味。6...
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![湖南臘鴨怎麼做好吃]( "湖南臘鴨怎麼做好吃")
- 湖南臘鴨蒸着吃好吃；湘味蒸臘鴨做法如下：材料：臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺；做法：1、臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；2、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；3、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻即可。...
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![臘鴨翅怎麼做]( "臘鴨翅怎麼做")
- 1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；2、鹽把鴨翅裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上；3、將塗抹好調料的鴨翅放入塑料袋子中，存於冰箱冷藏室入味2天；4、2天后，取出鴨翅，掛在通風的地方，掛大約2周左右，讓鴨翅完全風乾，吊掛位置一定是陰涼通風，這樣鴨子...
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![臘鴨怎麼炒好吃又簡單]( "臘鴨怎麼炒好吃又簡單")
- 一、臘鴨燉蘿蔔。準備食材：臘鴨、蘿蔔、生薑、大蒜、小米辣、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽。臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用温水洗去骨頭渣子。鍋裏上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開。然後用温水洗淨浮沫，瀝乾水待用。蘿蔔洗淨去皮切成塊狀。生薑大蒜切大塊待用。...
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![臘鴨煲仔飯做法圖解]( "臘鴨煲仔飯做法圖解")
- 1、大米淘洗乾淨，加入適量的水，放入一小匙油拌勻，浸泡一小時。2、臘鴨腿放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後煮約10分鐘。3、煮好的臘鴨腿撈出洗淨瀝乾，斬成塊;臘腸切片，生薑切絲。4、在砂煲的底部先刷上一層油。5、將泡好的大米倒進煲中，水的用量比平時煮飯稍微少一點點。6、蓋上...
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![臘鴨怎麼炒好吃]( "臘鴨怎麼炒好吃")
- 臘鴨半隻、姜一整塊、大葱一根、香葱四根、大蒜一整顆、青辣椒四根、紅辣椒四根、小米椒兩根、蒜葉兩根、辣椒油適量、生抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、白糖適量。1、首先分別將蒜葉，大蒜，大葱，姜，香葱切好裝盤，備用。2、將紅辣椒，青辣椒，小米椒切好裝盤備用。3、起鍋燒油，將備好...
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![臘鴨蒸完之後還是很鹹怎麼處理]( "臘鴨蒸完之後還是很鹹怎麼處理")
- 第一：姜料酒一起蒸，最好能和臘肉,臘雞一起蒸.臘鴨太柴,刷些大油以後在蒸味道好；第二：再煮成湯；第三；把三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水裏，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由於臘鴨腿本身有鹹味，所以在煮湯時不需要再加其它調味。...
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![臘鴨和腐竹怎麼燒好吃]( "臘鴨和腐竹怎麼燒好吃")
- 做法及步驟如下：1、荷蘭豆去筋、洗淨，切斜刀成絲狀，過沸水略焯撈出過涼水後瀝乾水分備用；2、將幹腐竹用冷水泡發，切斜刀成絲狀備用；3、幹辣椒切絲，大蒜、生薑、大葱分別洗淨切適當大小備用；4、鍋中放入適量油，將花椒、葱段、薑片、蒜片用小火炸香後，撈出；5、將切好的腐竹和荷蘭豆放...
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![臘鴨炒什麼好吃]( "臘鴨炒什麼好吃")
- 可做臘鴨炒辣椒。主料：臘鴨一隻；輔料：辣椒250克、適量鹽、雞精、香油、花椒、姜、蒜；做法如下：1.將臘鴨用熱水洗乾淨，控幹水分後備用；2.將辣椒洗乾淨切成片後，裝盤備用等待使用；3.將鴨子放入高壓鍋，大約二十分鐘後取出，待鴨子冷卻後，切塊裝盤備用；4.淨鍋置於火上，下入臘鴨塊，將其炒至出...
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![臘鴨粥怎麼做]( "臘鴨粥怎麼做")
- 臘鴨粥材料：香米適量，臘鴨腿1個，薑絲適量，香葱適量。 1、臘鴨腿冷水下鍋，焯水，水滾撈起。2、過冷水洗淨。3、砍成適量大小臘鴨塊。4、香米、臘鴨腿塊、薑絲一起放入鍋中。5、加入適量的水。6、香米煮至軟糯，粥白臘香綿滑盛出。7、加適量香葱碎即可。...
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![曬乾的臘鴨怎麼蒸才好吃]( "曬乾的臘鴨怎麼蒸才好吃")
- 用料：臘鴨半隻、芋頭1個、葱白1節、小米辣2根、蒜末適量、醬油1勺、蠔油1勺、水澱粉半碗。1、芋頭去皮切大塊，醬鴨半隻斬塊備用。生芋頭黏液中有一種“芋艿皂苷”的物質，接觸皮膚後會刺癢，最好戴手套刮皮。2、醬鴨切塊用温水搓洗兩遍，不要長時間浸泡，泡久了鴨子味道就變淡了。3...
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![臘雞臘鴨怎麼做好吃]( "臘雞臘鴨怎麼做好吃")
- 臘雞臘鴨怎麼做好吃臘雞做法：首先這些東西都要用温水泡，等到泡軟之後就切塊。然後冷水下鍋直到水沸了就關火撈出來，再就開始炒了，鍋中倒入少許油，準備好花椒（喜歡味道重點就多放些，一般就放十來個）葱、姜，待油熱之後先炸葱姜花椒（如果喜歡吃辣的也可以放點辣椒殼），爆香之後倒入雞塊開...
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![白臘鴨怎麼吃]( "白臘鴨怎麼吃")
- 材料：鴨肉、生薑、大蒜、香菜、白辣椒步驟：1、將臘鴨洗淨後放入鍋中，加入適量水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出，再次用清水沖洗乾淨後，將其剁成小塊；2、將白辣椒洗淨後，放入清水中浸泡約10分鐘，撈出瀝乾切碎，將生薑切絲，大蒜去皮切片，香菜洗淨後切成段狀；3、將鍋置於火上，放入臘鴨塊，打開中...
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![怎樣醃製臘鴨啊]( "怎樣醃製臘鴨啊")
- 自制臘鴨的做法：材料：鴨子半隻，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒。將鴨子洗淨瀝乾。將泡菜鹽、花椒放入鍋內小火炒，炒出香味。趁熱倒在鴨子上，揉搓後放入糖、白酒再揉搓。待鴨子入味後，放入缸內，放置重物壓住，每天翻動一次，3到4天后，用棉線將臘鴨綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾即可切片...
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