臘鴨需要蒸多久

1、臘鴨一般15-20分鐘能熟。臘鴨在烹調之前，一定要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘鴨時可以將臘鴨先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘鴨變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘鴨上過多的鹽分。

2、放入薑片、料酒、味精之後，放入蒸鍋中，蓋上蓋上蒸20分鐘，開蓋取出即可。