帶子怎麼做好吃

一、蒜泥帶子。

準備食材：帶子、蒜、葱、醬油、蠔油、食用油。帶子收拾好，剪邊。

剪好後襬盤。

準備好個小碗，放醬油，蠔油。蒜蓉，葱花（切兩段。葱白和綠的分開，用葱白，綠的放一邊備用）。

開始煮蒜蓉醬，小火慢煮，煮到蒜熟關火。

把煮好的蒜蓉均勻的放到帶子上。

水燒開後放入蒸架。

放入帶子，蓋上鍋蓋蒸四分鐘。

打開，撒上葱花。關火再蒸一分鐘，出鍋。

二、幹煎帶子。

準備食材：鮮帶子酒糟、蒜茸辣醬、香醋、西蘭花、麪粉、葱薑蒜。鮮帶子沖洗乾淨。吸去多餘水分。

粘上一層薄薄的乾麪粉後放入油鍋中煎。

帶子比較嫩。待一面煎黃後翻面再煎另一面。

兩面煎黃後盛出待用。

另起油鍋炒香姜蒜。

加入半勺蒜蓉辣醬。半勺番茄醬翻炒出香味。

加少許清水拌勻。

加入一勺酒釀煮開。

放入煎過的帶子。煮一到兩分鐘。淋上香醋。注意不要用力翻炒。

將西蘭花用熱水燙過後擺盤。

三、蘆筍炒帶子。

準備食材：蘆筍一斤、帶子8個、大蒜3塊、油、胡椒粉、蠔油、料酒。帶子，用胡椒粉，料酒，油，醃製一下。

下鍋，先煎一下帶子。兩面。

另起鍋，放油，炒香大蒜。

蘆筍斜切。

下鍋。大約炒三分鐘，放入帶子，加蠔油。出鍋。