怎樣做桑果醬
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桑葚又叫桑果,味甜汁多,是人們常食的水果之一。中國醫學認為桑葚味甘酸,性微寒,具有補血滋陰,生津渴,潤腸燥等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝痠軟,鬚髮早白,消渴口乾,大便乾結等症。營養價值高。現代研究證實,桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養成分。
1、採摘新鮮的桑葚。
2、先用鹽水泡洗,再過清水。
3、選取顏色最黑的桑葚。
4、放進攪拌機,加水適量,打成糊狀。
5、倒進小鍋,中火煮開。
6、小火慢熬,邊熬邊攪拌。
7、熬至變稠,視口味加入適量白糖。
8、晾涼後裝入乾淨的無油無水的瓶子裏。
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