鹽漬裙帶菜怎麼處理

將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。

在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，質量好的裙帶菜顏色呈現墨綠色，並且分佈比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。

鹽漬裙帶菜存放：

將生鮮和乾燥的海帶及裙帶菜，經水洗或煮沸（時間依水温度或原藻的種類而定），一般在85℃開水煮1～3分鐘，接着撈出移入鹽水中浸漬5～6小時，取出瀝乾水。最後拌入20%的食鹽裝入箱子裏，放入冷庫中急速冷凍加以收藏。（最好是儘快食用，放太久了味道會變）。