紅燒大蝦的做法

用料：青蝦400克、紅燒汁適量、葱適量、幹辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜3塊。

做法：

1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。

2、葱薑蒜切好。

3、取一小碗，調入所有調味料和清水攪拌均勻備用。

4、鍋裏倒入適量的油燒熱，放入葱薑蒜煸香。

5、倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜5分鐘。

6、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。