烤箱烤的過程中可以打開嗎

可以。可以中途打開烤箱以便檢查食物烤制情況，關閉烤箱加熱開關或者取消烤制的電腦程序就行了，具體的操作方法參考説明書。注意加熱中的烤箱除了內部温度很高外，外殼以及玻璃門也燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要注意以免被燙傷。

注意事項

１、小型電烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可，中型電烤箱因空間足夠且能控温，除非爐温過高、離上火太近或烤得太久，否則會比較少有烤焦的情況。

２、中型電烤箱雖可控温，但仍難媲美專業的大型電烤箱。以製作中西點心為例，因中型電烤箱爐温不如專業的大型電烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐温的變化，適時將點心換邊、移位或者降温，以免蛋糕或麪包等點心兩側膨脹、高度不均，或者餅乾有的過熟，有的未熟等情形發生。

３、正在加熱中的電烤箱除了內部的高温，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。