內酯豆腐可以直接吃嗎

盒裝內酯豆腐可以直接食用，採用傳統的豆腐製作，多采用石膏，滷水作凝固劑，其工藝複雜，產量低，儲存期短，人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩，有光澤，口感好，保存時間長。

一、色水豆腐

1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。

2、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。

二、家常內脂豆腐

把內酯豆腐用熱水熱一下，再用鮮蘑切丁，肉絲切丁，黃花菜切丁，鍋裏上油制熱，葱薑蒜末下過煸炒，在把作料下鍋煸炒，放一點生抽，加水，最後勾芡出鍋，把芡汁均勻倒在內酯豆腐上，就可以了。