保質期6個月的酸奶

保質期6個月的酸奶應該在保質期內進行飲用，平時儲存也應該放入冰箱冷藏，建議儘快飲用完畢，以免變質。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型、添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、灌裝（用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、攪拌（用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關係。