粉條怎麼做成皮渣

一、製作原料：粉條，澱粉。

二、所需調料：葱，姜，蒜，五香粉，蝦皮，鹽，香醋，香油及紅油。

三、具體做法：

1、粉條洗淨，用温水浸泡回軟，葱洗淨切葱花，姜洗淨切薑末，大蒜搗成蒜泥，然後加鹽，香醋，香油和紅油調成料汁備用。

2、在泡軟的粉條中加澱粉，葱花，薑末，蝦皮，鹽及五香粉拌勻，放在容器中，用中火蒸一個小時，取出冷卻後切片。

3、將皮渣片放鍋內小火兩面煎3分鐘即可出鍋。

4、製作完成，可蘸調料汁食用。