海蔘怎樣去腥

1、幹海蔘泡製時間要得當，泡軟就開膛取髒，避免內臟的異味浸入肉中。

2、漲發好的海蔘，食用前用高湯加料酒汆一水，增加海蔘的鮮味，去除異味，使營養更加豐富。

3、放開水，薑片，白酒，葱煮透以後以去腥味。

4、有些海蔘有一種腥味可以將幹海蔘先放在烤箱內烤20分鐘，或者在爐火上烤片刻再水發，即可去除腥味。

5、給海蔘的塗點鹽，就一點，肚子裏和外都塗一點，可以去除腥味。