![魚頭豆腐湯如何去腥]( "魚頭豆腐湯如何去腥")
- 如果魚頭豆腐湯已經做好了，就回鍋加一點醋即可。如果還沒開始做，魚頭就用薑片、料酒醃製十分鐘即可去腥。雖然魚頭豆腐湯的營養價值以及食用價值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白質，如果食用過量，人體不能及時將其消化代謝，就很容易加重腸胃負擔，從而導致人體出現發胖以及腸...
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![鴨腳怎麼去腥]( "鴨腳怎麼去腥")
- 雞鴨魚肉那些腥味好重，我是用KD6001超聲波清洗機去腥的，利用超聲波空化效應和活性氧的氧化作用達到強有效的去腥功能。清洗後的肉口感很好，味道很鮮美，而且還能防腐蝕延長保質期。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多...
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![豬肉去腥怎麼處理]( "豬肉去腥怎麼處理")
- 豬肉去腥的處理方法是：首先將豬肉放入鍋中（不用放油），用小火慢慢地將水炒出來並且將水倒掉，然後將豬肉放到一個漏勺當中，用温熱的水快速沖洗豬肉，直到豬肉裏面的髒東西都清洗乾淨即可。豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、...
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![海白菜怎麼去腥]( "海白菜怎麼去腥")
- 有以下幾種方法：把海白菜的鹽洗掉，放入熱水中約3分鐘左右，然後放入冷水中泡上10分鐘左右，切成1~2cm寬，再倒進熱水中浸泡一遍後瀝乾；烹調中,加入檸檬汁，檸檬汁可作為酸味調味劑用於生食海白菜的調料，對有海腥味的食物具有非常好的去除腥味的作用；在醃製海白菜的時候放一些香料如葱...
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![蝦如何去腥線]( "蝦如何去腥線")
- 1、先把蝦沖洗乾淨，準備好牙籤。2、把牙籤插入蝦的第三節，（蝦頭下方為第一節），慢慢挑起來。3、一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來。4、如果不小心拔斷了，在蝦未的倒數第二節插入牙籤，就可以把斷的魚蝦清理出來。5、把去除蝦線的蝦放入清水中，多衝洗幾遍，清洗...
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![排骨如何去腥焯水]( "排骨如何去腥焯水")
- 1、排骨買回來後放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味；2、排骨洗乾淨後，放入清水裏淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裏的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白；3、鍋裏放入適量的水，加入薑片和料酒，放入排骨不煮3-5分鐘，中途需翻動。這時...
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![冰凍扇貝肉如何去腥]( "冰凍扇貝肉如何去腥")
- 冷凍扇貝可以用料酒、細葱醃製去腥。冷凍的扇貝肉大多都是沒有過的，一般都含有泥沙等物質。想要冷凍的扇貝肉做出來好吃，就必須先將它處理乾淨。扇貝肉屬於海鮮類食物，口感很好，並且所含有的營養成分很多，可以用來煲湯，煮粥或是炒食，但是扇貝肉一旦取出來，吃不完的時候就要冷凍起...
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![怎樣給海帶去腥]( "怎樣給海帶去腥")
- 給海帶去腥的方法步驟：1、將海帶徹底清洗乾淨，先把比較硬的幹海帶泡在清水裏，稍微泡一段時間海帶就變軟，然後用手搓洗海帶，或用乾淨的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止；2、用淘米水泡發海帶，洗淨的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發起來，這樣可以減少後面蒸煮海帶的時間，淘...
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![炸魚用過的油怎樣去腥]( "炸魚用過的油怎樣去腥")
- 將炸魚用過的油去腥的方法是把炸魚的油燒熱，經葱花，姜，花椒去腥後，淋入一些調試的澱粉漿，濕澱粉遇熱炸爆沉底，接着又成泡狀浮在油麪，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉。炸魚之後的油有魚腥味兒，用這種油來炸茄子，不但可以去除油裏的魚腥味，還可以使油變得清澈，更重要的是，用這油炸出來的...
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![冷凍肥牛卷怎麼去腥]( "冷凍肥牛卷怎麼去腥")
- 1、用開水燙肥牛的腥味確實是比較重的，如果不進行恰當的處理，那麼會影響到吃起來的口感，通常可以選擇用開水來把肥牛燙一燙，用開水燙的方法能夠將腥味去除，這種方法是比較常用的，也是比較簡單的，首先把肥牛放入盆裏面再倒入開水，然後開水在裏面浸泡，大概幾分鐘以後，再把水倒去用清...
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![小米海蔘粥如何去腥]( "小米海蔘粥如何去腥")
- 海蔘在做粥前，現在在鍋裏放一些葱、姜和白酒加適量水煮一會，就可以去腥了，海蔘是甜鹹的，富含蛋白質、膠原蛋白、維生素等，但卻是低脂肪、低膽固醇的食物，是非常健康的食物。海蔘小米粥除了海蔘之外，小米同樣富含營養。小米含有豐富的碳水化合物、氨基酸、纖維素和多種維生素等營...
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![蝦要怎麼煮能去腥]( "蝦要怎麼煮能去腥")
- 蝦去腥的煮法：1、用滾水燙蝦時，放一支肉桂棒在水中，可消除蝦的腥氣，並不會影響嚇的鮮味；2、把蝦的後背切開，然後把黑線挑出來，即除去去腥線；3、準備葱姜少許，食鹽半茶匙，白糖少許和一勺老抽調和在一個小碗裏備用，另一個小碗是料酒；4、鍋熱油一小勺後放葱根和薑片煸一煸，倒入蝦翻炒；5、...
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![肉絲怎樣去腥]( "肉絲怎樣去腥")
- 肉絲去腥的方法：1、加去腥材料的方法，洗淨瀝乾水分，加料酒或黃酒；2、加一點生粉，一點糖一起拌勻放置幾分鐘；3、炒的時候，先燒熱鍋，下油，小火爆香葱蒜或姜等，加入肉絲煸香；4、用淘米水浸泡一下洗淨；5、鍋裏放一點水燒滾，用漏勺將肉絲放滾水裏焯一下，顏色變白立刻撈出，再燒菜，這樣做出的肉...
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![檸檬汁去腥嗎]( "檸檬汁去腥嗎")
- 檸檬自身就有去腥效用的，可單獨使用，也添加料酒、生薑等。把檸檬用於烹飪有羶腥味的食品，可以將檸檬鮮片或檸檬汁加入鍋中，可去腥除膩。一般煎炸食物的時候都是在出鍋上桌前擠上檸檬汁來解腥去膩。也可以把檸檬片入湯，用一片檸檬加入一砂鍋海鮮湯就足夠了，腥味沒有了，一小片檸檬...
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![毛肚涮火鍋前怎麼去腥]( "毛肚涮火鍋前怎麼去腥")
- 毛肚涮火鍋前去腥可以用些酒和姜蒜少許鹽沖洗。毛肚是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發的毛肚，會失...
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![煮魚湯除了放姜放什麼可以去腥]( "煮魚湯除了放姜放什麼可以去腥")
- 還可以放葱、蒜、辣椒、料酒去腥。去腥技巧如下：1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香，加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身，小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上葱花即可；2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放...
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![清燉排骨土豆如何去腥]( "清燉排骨土豆如何去腥")
- 1、排骨泡水裏，鍋裏燒開水，然後把排骨放開水裏焯１０分鐘，再撈出用清水衝兩遍，瀝乾水分備用。2、鍋裏放少許油，七成熱時放入葱段、薑片爆香，然後放入排骨翻炒至變色。3、倒入開水至剛好沒過排骨，放入2至3粒八角茴香，倒入幾滴料酒去腥。4、蓋上鍋蓋，大火至翻滾，再改小火慢燉。5、差不多...
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![海蝦如何去腥]( "海蝦如何去腥")
- 1、蝦在烹製前醃製時或在製作過程中，加入少許檸檬汁就可以去掉腥味，使味道更加鮮美。2、蝦在烹前用開水燙煮，並在水中放一根肉桂棒，既可消除蝦的腥味，又不影響蝦的鮮味。3、在蝦洗淨後用沸水燙煮，同時加入幾片豬肉同煮。...
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![烀狗肉放什麼料去腥]( "烀狗肉放什麼料去腥")
- 烀狗肉放姜，花椒，白酒去腥，在下鍋之前,要用冷水浸泡4小時,如果血多甚至要泡個小時以上。狗肉又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區也叫“三六香肉”。狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。狗在所有的家養動物中歷史最早，是...
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![雞肉如何去腥]( "雞肉如何去腥")
- 可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽，將雞肉進行浸泡；或將清水燒開，放入雞肉焯水去腥味；白酒也可去除雞肉的腥味，在煮雞肉的時候加入一點點白酒；也可加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補...
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![肉餡怎樣去腥]( "肉餡怎樣去腥")
- 1、購買回來的肉類，要使用乾淨的水來浸泡，使肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中放一點鹽，來增加浸泡去味的效果；2、肉類的浸泡要多次換水，等到肉類浸泡液的顏色較乾淨和清澈，不再出現渾濁和血色的時候，即可，一般至少泡半個小時以上；3、如果肉還有氣味，可以使用一些小蘇打水或粉來...
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![冰凍蝦仁去腥的方法]( "冰凍蝦仁去腥的方法")
- 常用的去腥味方法有加辣椒，味道重的香料，料酒，醋，都可以。可以先泡一會，然後在用的時候加以上的佐料，選一種喜歡又方便的。香料或是辣椒比較容易掩蓋，料酒和醋是反應中和。一般料酒處理不會有其他的味道，然後加辣椒炒食比較好。...
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![生蠔怎麼去腥]( "生蠔怎麼去腥")
- 處理方式如下：1、準備一些蘇打水，然後把生蠔泡入蘇打水內，泡上一段時間後打撈上來，用清水再次沖洗即可；2、先去掉生蠔的外殼，放入點植物油。再用手進行抓洗，抓洗之後再次沖洗即可；3、鹽水浸泡，用食鹽和清涼水進行混合，在鹽水中加入適量的檸檬皮，然後取適量放入容器，最後放入生蠔，浸泡...
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![家裏沒有料酒用什麼代替去腥]( "家裏沒有料酒用什麼代替去腥")
- 燒菜的時候，料酒可以用白酒（當然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，各種不同的替代品會產生獨特的風味。腐乳汁，南方經常用來燒肉，就叫腐乳汁肉；香糟，通常用來燉肉，叫糟扣肉；啤酒，經常用來燒雞、鴨等，燒成啤酒雞或啤酒鴨，風味獨特。...
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![冷凍帶魚怎麼去腥]( "冷凍帶魚怎麼去腥")
- 冷凍帶魚去腥的方法：1、去掉魚鱗和魚鰭：冷凍帶魚去腥，去掉它的魚鱗和魚鰭是去腥味的關鍵步驟。將帶魚解凍後，放入温水中，颳去魚鱗，剪去頭、魚鰭和魚尾，劃開腹部，掏乾淨內部，反覆清洗乾淨。2、陳醋去腥：在魚身淋上少許陳醋去腥。醋還可以起到一定軟化魚刺和緊緻魚肉的作用。3、薑汁...
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