壽司中的胡蘿蔔怎麼醃製的

做法：

1、白蘿蔔半根、大概2斤左右重；

2、蘿蔔不要去皮、帶皮才會爽脆，洗刷乾淨切成薄片；

3、蘿蔔片用小半湯匙細鹽，拌勻醃半個小時，讓它出水；

4、等待半小時過後，蘿蔔出了很多水，這時候把水倒出，擠幹；

5、再放小半湯匙白糖，拌勻醃半小時，擠幹水分；

6、出好水的蘿蔔片裏，放7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1、5湯匙白醋，7湯匙左右的純淨水，拌勻；

7、調料汁的量要跟蘿蔔齊平，蘿蔔可以基本都泡在汁裏面為準；

8、放好調料汁可以嘗下味道，自己再調節下；

9、然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏醃製兩天左右，即可取出食用。