肯德基都是用什麼雞做的

肯德基使用白羽肉雞做為食材，是從白洛克中選育出來的，該雞種除具有快大肉雞的主要性狀外，其特點是其羽毛的白色為隱性性狀，作為肯德基中國最大的肉雞供應商之一的福建聖農，福建聖農按照肯德基嚴格的產品質量要求生產，原料肉的雞隻全部來自自有農場，生產過程嚴格按照HACCP計劃監管各個關鍵控制點，按照經肯德基技術部確認的QAP進行生產流程控制，最終產品經化驗室檢測合格後方可出廠，產品配送採用冷藏車全程保持-18℃製冷運輸，並根據肯德基要求配備自動温度記錄儀跟蹤驗證，為滿足肯德基對產品質量與食品安全的嚴格要求，公司嚴格按照肯德基供應商STAR評估體系要求建立了包括食品質量，食品安全，上游供應商管理的生產管理制度，每年接受肯德基STAR評估，並取得了優異成績。