是不是所有的糖類都是能源物質

譬如植物中的纖維素、果膠等主要是支撐保護；

還有一些多糖如靈芝多糖、米糠多糖,他們的作用也不是能源物質;

動物細胞膜上的糖被是起識別作用的。

纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。

天然果膠類物質以原果膠、果膠、果膠酸的形態廣泛存在於植物的果實、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構成相鄰細胞中間層粘結物，使植物組織細胞緊緊黏結在一起。

糖被包被於某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質。糖被的有無、厚薄除與菌種的遺傳性相關外，還與環境尤其是營養條件密切相關。糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細分為莢膜（大莢膜）、微莢膜、黏液層和菌膠團等數種。