山藥怎麼去粘液
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1、醋水浸泡:放入醋比水等於1比20的醋水中,煮4至5分鐘後,撈起泡入涼水裏,即可去除粘液。
2、蒸煮:先把山藥用清水洗淨,再放在開水鍋中煮四、五分鐘,晾涼後去皮。或是可以把山藥洗淨,放在蒸屜中蒸四、五分鐘,涼後再去皮。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液。
3、秒過沸水:將水燒開後,放入適量鹽和醋,把洗淨切好的山藥放入沸水中,50秒左右迅速取出,然後再放入涼水中,即可去除粘液。
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