麪包為什麼會苦呢 經驗 關注:1.21W次 原因如下:1、麪粉可能有部分發生黴變,導致麪包發苦;2、麪包在製作過程中,鹼或蘇打粉的用量過多導致麪包發苦;3、可能是全麥粉的比例過高,導致麪包發苦,可以適當多加點高筋粉;4、烤麪包時間過長導致麪包發苦。 標籤: 會苦 麪包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/z3rlp7.html