做蛋糕的小技巧有哪些 經驗 關注:1.01W次 1、攪拌蛋清時,加入幾滴白醋或檸檬汁,不僅可以消除魚腥感,還可以穩定蛋清氣泡,使其更容易,更穩定。2、將蛋清和蛋黃糊混合時,請勿攪拌,並且必須像炒菜一樣攪拌,否則很容易消泡。3、取出烤好的蛋糕並搖晃以幫助散熱。還會破壞內部的氣泡,並且不容易崩潰和收縮。 標籤: 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/z2r2er.html