燴酸菜怎麼做

1、準備好用料：酸菜400g，食鹽、醬油、味精、葱、蒜、八角、調和油、花椒粉各適量。

2、首先是將酸菜切細絲，放入清水中泡10分鐘。然後擠幹水分備用，脊骨洗淨，葱蒜切末。

3、熱油鍋，放入脊骨翻炒，放入葱末炒香，然後再放入酸菜炒勻。

4、放入適量的花椒粉炒勻，倒入適量醬油翻炒。

5、倒入清水，沒過酸菜即可，蓋蓋，大火燒開轉中火燉15分鐘左右。

6、放入適量鹽調味，最後放入味精調味即可出鍋。