炸蓮條怎麼炸最好吃呢
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炸蓮條最美味的做法:
1、白蓮藕去皮去蒂,洗淨待用。
2、全部切夾刀片待用,每片厚度5毫米左右即可。
3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下,去掉一部分澱粉。控淨水分,撒少許鹽拌勻。
4、大盆裏加入麪粉和澱粉,比例3比1,磕入3個雞蛋,加少許鹽,分次加水,調成麪糊。
5、豬肉餡加入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精,調勻攪打上勁,製成肉餡。
6、用筷子在藕夾中填入肉餡。
7、把調好肉餡的藕夾裹上面糊。
8、油温燒至6成熱,下入裹了麪糊的藕夾炸制。
9、炸外皮金黃撈出來控油即可。
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