泡酒的原理是什麼

泡酒的原理是萃取營養物質，下面是關於泡酒的介紹；

泡酒是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環，泡酒和藥酒使用上有很大的差別，佤族飲料 ，將發酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用；

主人用插入桶底的導酒管將酒引入竹筒杯中，並先嘗一口，再依次敬獻客人，是節日、待客的佳品，與一般配製酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓帶汁的水酒即發酵酒，它的製作方法是：先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果曬乾盛入布袋，放在酒罈內固封浸泡；下窖3個月後，取出刺梨渣，即成；

泡酒色澤呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血功效。