家裏沒小蘇打可以用什麼代替

家裏沒小蘇打可以用泡打粉，酵母粉，食用鹹代替。小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的，所以小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼，為粉末狀，小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。

1、泡打粉又叫做發泡粉和發酵粉，是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，主要用於糧食製品的快速發酵。

2、酵母粉也是一種可以幫助食物的發酵的物品，同樣可以替代小蘇打做饅頭、包子等使用。

3、食用鹼是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味。