做桃酥但是沒有小蘇打用什麼代替
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用食用鹼代替。
桃酥做法:
材料:低筋麪粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻少許、全蛋液少許。
做法如下:
1、將油與白糖倒在一起;
2、用手動打蛋器,攪拌均勻,至糖融化;
3、加入蛋液;
4、快速攪拌至粘稠有紋路;
5、加入低筋麪粉、泡打粉和小蘇打;
6、用刮刀拌勻,輕拍成團,靜置5分鐘;
7、將麪糰,分成9份,團圓,按扁,碼入烤盤。
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