螞蟻上樹怎麼做
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先將豬肉洗淨剁碎,紅尖椒洗淨切碎,粉絲提前用温水泡軟備用;然後平底鍋燒熱放油,倒入肉末煸炒至變色,加入蠔油,蒸魚豉油翻炒均勻後加少許清水煮開,然後倒入粉絲,紅尖椒,將粉絲和肉末攪勻後,轉至中火收汁,加少許雞精調味即可出鍋。
螞蟻上樹是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史,已不可考。但在四川省、重慶市一帶,該菜很常見。
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