肥牛金針菇

主料：

肥牛片250克、金針菇300克、葱花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽適量、蒜蓉適量、油適量。

製作步驟：

1、金針菇剪去根部洗淨備用；

2、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；

3、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水；

4、大火燒開後放入金針菇；

5、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火；

6、盛出後散上葱花即可。