土豆是粗纖維食物嗎

土豆不是粗纖維食品。土豆又稱馬鈴薯，所含成分為澱粉9-20％，蛋白質1.5-2.3，脂肪0.1-1.1，粗纖維0.6-0.8，由此可見，馬鈴薯中的粗纖維含量最低，澱粉含量最高。所以，馬鈴薯不是以粗纖維為主的食物。而粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。