全麥食品有哪些
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全麥食物主要有全麥麪包,全麥饅頭,全麥麪條,全麥餅乾等等。在歐美等一些國家提出了相關的標準,要求麩皮的損失量不能超過10%,若高於這個比例則不屬於全麥食物。因此一定小心挑選全麥食物。
所謂“全麥食品”,指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麪粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素,因此營養價值更高一些。
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全麥
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