![許昌哪家大盤雞好吃]( "許昌哪家大盤雞好吃")
- 1、和碩大盤雞，地址：許昌市禹州市韓城路21號。2、老狼大盤雞，地址：許昌市魏都區五一路街道五一路碧水名郡小區北門面房。3、吳忠大盤雞，地址：許昌市建安區泰鑫隆能源貿易發展有限公司許昌儲煤場。4、皇家大盤雞，地址：許昌市建安區解放路與瑞祥路交叉口向南200米。5、西部來客大盤...
- 4110
![騰龍大盤雞的做法]( "騰龍大盤雞的做法")
- 1、準備好食材。2、將雞去雜質洗淨，切大塊。3、香菇用水發好，洗淨切塊，土豆，胡蘿蔔，番茄，青紅椒都洗淨切塊。4、把雞塊用開水燙一分鐘撈出。5、花椒放油裏，小火炸出香味，撈去花椒，放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味。6、放入雞塊，炒5分鐘，加一碗料酒。7、加適量清水，糖，老抽，醋。8、大火煮...
- 20523
![北京哪裏的大盤雞好吃]( "北京哪裏的大盤雞好吃")
- 1、沙灣大盤雞，地址：北京市朝陽區十里堡路與朝陽路交口十里堡55號。2、農夫大盤雞，地址：北京市大興區南小街南路附近。3、新疆大盤雞，地址：北京市海淀區車道溝南路附近。4、雞蜜大盤雞，地址：北京市東城區外館斜街42號。5、砂鍋大盤雞，地址：北京市豐台區西四環南路8附1號。...
- 7606
![紅燒大盤雞怎麼做]( "紅燒大盤雞怎麼做")
- 紅燒大盤雞做法：食材：淨雞1只、土豆2個、幹線椒約100克、啤酒1瓶、豆瓣及白沙糖各2到3湯匙、生薑1塊、大蒜、葱花椒、味精、鹹鹽少許、皮帶面適量。方法步驟：淨雞洗淨剁成小塊備用；土豆去皮切片，用清水衝去澱粉備用；幹線椒洗淨切段；煎油，將花椒下鍋，炸出香味，撈出；白砂糖下鍋，緩慢攪...
- 26304
![大盤雞的由來]( "大盤雞的由來")
- 新疆沙灣大盤雞起源大約是在1990年前後。店家把菜譜寫在一塊小黑板上，叫“辣子炒雞”，一隻雞或半隻雞加輔料做好盛在一個大盤子裏上桌，後來食客傳為大盤雞，具有地方起源特色，新疆沙灣大盤雞就這樣叫開了。1992年，沙灣杏花村大盤雞店的老闆張某首先註冊了“大盤雞”這個品牌，一道...
- 25537
![大盤雞裏面的土豆怎麼煮不會爛]( "大盤雞裏面的土豆怎麼煮不會爛")
- 用慢火細燉不會將土豆煮爛。做法：1、將雞剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗淨。2、將姜、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。3、土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。4、青椒和洋葱切塊備用。5、將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。6、至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。7、倒入...
- 17070
![大盤雞 需要怎麼製作]( "大盤雞 需要怎麼製作")
- 1、新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴麪搭配食用。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、...
- 25972
![大盤雞是哪裏的]( "大盤雞是哪裏的")
- 大盤雞是出自四川的。相傳解放前期，一位四川的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落户。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒麪，拌麪為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅説：‘炒麪，拌麪太乾，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，...
- 20100
![大盤雞放糖多了變苦怎麼辦]( "大盤雞放糖多了變苦怎麼辦")
- 往變苦的大盤雞里加點老生醋即可。大盤雞味道香辣可口，顏色亮麗誘人，是拌麪的最佳搭檔。濃郁的湯汁掛在勁道的寬面上，香辣嫩滑的雞肉還配上軟糯的土豆和爽脆的辣椒，其具體做法如下：1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。2、將雞肉加入料酒、3克葱段、2克薑片拌...
- 10405
![新疆大盤雞怎麼做]( "新疆大盤雞怎麼做")
- 新疆大盤雞的做法，油燒熱後放入雞肉，炒至變色稍幹。加入辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒增香。加土豆、豆瓣醬、蠔油老抽翻炒。加鹽、雞精、胡椒粉、洋葱、青紅椒上色調味。加適量温水加蓋燜煮十分鐘完成。新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代，主要用料為...
- 19221
![大盤雞裏放香料嗎都是哪些]( "大盤雞裏放香料嗎都是哪些")
- 大盤雞裏需要放茴香、花椒等香料調味。大盤雞所需材料：雞肉、土豆、尖椒。調味料：葱、姜、鹽、醬油、糖、花椒、茴香、幹辣椒、料酒、雞粉。大盤雞做法步驟：整雞剁成塊，焯去血沫雜質；土豆、尖椒切塊；油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、幹辣椒翻炒至變色；放入葱、姜、鹽、醬油、糖...
- 3987
![大盤雞在六盤水叫什麼]( "大盤雞在六盤水叫什麼")
- 大盤雞在六盤水叫荷葉糯米雞，貴州六盤水盤州有一種傳統小吃叫荷葉糯米雞，它主要是用糯米、雞肉和一些其它配料拌勻之後，用荷葉包裹起來蒸制而成，蒸熟之後，打開荷葉，能聞到雞肉帶有荷葉的清香，吃到嘴中軟糯爽口，味道鮮香，雞肉滑嫩。新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾...
- 11997
![做大盤雞是不是一定要放啤酒啊]( "做大盤雞是不是一定要放啤酒啊")
- 不是。大盤雞做法如下：材料：鮮雞半隻，土豆3個，蘑菇，青辣椒紅辣椒各1個，葱薑蒜若干，花椒，朝天辣椒1把。做法：1、鍋內倒油，花椒炸透。2、倒入雞，葱薑蒜，朝天辣椒，翻炒幾分鐘。3、倒入醬油和水，加入砂糖，鹽，料酒，蘑菇，燜十五分鐘。4、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。5、加入青辣椒，紅辣椒。6...
- 6745
![大盤雞怎麼炒]( "大盤雞怎麼炒")
- 雞一隻、香葉８張、十三香半勺、彩椒２只、八角６個、花椒３０顆、幹辣椒１０只、土豆３個、姜粉１勺、蒜頭７個。1、把清洗乾淨的雞剁成塊，將生抽、老抽、白糖、葱、姜與剁好的雞塊在一起攪拌，醃製一個小時。2、加入色拉油少許，然後又加入八角６個、花椒３０顆。將醃製好的雞倒入油鍋內。3、加入一袋...
- 18887
![用火鍋料怎麼大盤雞]( "用火鍋料怎麼大盤雞")
- 材料：鮮雞一隻，土豆四個，火鍋料，青紅辣椒各一個，葱薑蒜若干，生抽醬油，砂糖，鹽，料酒。做法：1、把雞切寸方塊，放在盆裏，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨；2、鍋中倒入油，下花椒，花椒炸透；3、倒入雞塊，葱薑蒜，火鍋料，翻炒幾分鐘後，倒入醬油和水，水一定要沒過雞塊；4、加入砂糖，鹽，料酒，燜15分鐘...
- 16254
![蘭州有沒有好吃的大盤雞在哪裏有]( "蘭州有沒有好吃的大盤雞在哪裏有")
- 伊來香大盤雞，位於甘肅省蘭州市城關區小溝頭238號，可乘坐1路、56路、58路等公交線路抵達；同福聚新疆大盤雞，位於中山路138號，可乘坐4路、6路、9路等公交線路抵達；新疆村阿西木飯莊，位於甘肅省蘭州市城關區農民巷128號，可乘坐6路、81路、112路抵達；不一樣大盤雞，位於城關區瑞德大道1...
- 14519
![老狼大盤雞製作流程]( "老狼大盤雞製作流程")
- 老狼大盤雞的製作方法：主料：三黃雞；輔料：大土豆、青椒、紅椒、葱、姜、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油；1、將三黃雞雞清理乾淨後斬成小塊，用開水焯燙一下，去除血水和髒東西；2、幹辣椒切段，葱薑切片；3、鍋裏放兩大勺油，油温熱後放入花椒，小火炸出香味...
- 17952
![怎麼做新疆大盤雞]( "怎麼做新疆大盤雞")
- 油燒熱後放入雞肉，炒至變色稍幹。加入辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒增香。加土豆、豆瓣醬、蠔油老抽翻炒。加鹽、雞精、胡椒粉、洋葱、青紅椒上色調味。加適量温水加蓋燜煮十分鐘完成。...
- 30555
![大盤雞拌麪做法圖解]( "大盤雞拌麪做法圖解")
- 1、準備好柴雞、土豆、胡蘿蔔等用料。2、將土豆去皮切塊，其他配菜切塊。3、將雞塊在鍋中煮熟撈出後，繼續在鍋中翻炒，添水加佐料燉半小時。4、加入各種配菜，繼續燉10分鐘。5、將麪條煮熟撈出倒在燉好的大盤雞上即可食用。...
- 19870
![大盤雞的家常做法]( "大盤雞的家常做法")
- 第一、買雞的時候請老闆幫忙，把小雞剁成塊，不然的話自己在家裏剁實在是太費勁了。把雞塊放進清水裏清洗多次之後用清水浸泡半小時然後焯水。第二、這個時間別閒着，準本一下配料。葱切短薑切片，胡蘿蔔和青紅椒切塊，再準備點乾紅辣椒，以及八角大蒜瓣。第三、鍋裏面熱油燒開，把乾紅...
- 29767
![西部大盤雞配料祕方]( "西部大盤雞配料祕方")
- 1、將雞去頭，爪子和尾部，然後洗乾淨，在剁成小塊。再洗去雞塊身上的污漬，洗好後再控幹水分，再把大葱切成段，姜切成薄片，幹辣椒弄成小段為以下步驟進行準備。2、將鍋中加入一些油，再放入適量的糖，把火力調小鞋，然後用鏟子一直攪拌，直到糖炒成了褐些即可，但要注意糖不可以熬過了，不然會發...
- 28490
![大盤雞是哪個地方的菜系]( "大盤雞是哪個地方的菜系")
- 大盤雞又稱新疆大盤雞是西北菜系。主料：鮮雞一隻、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個。輔料：葱10克、姜5克、蒜5克、桂皮、八角、香葉、小茴香少許、香菜10克、花椒2克、大蒜20克、朝天椒10克。1、把鮮雞切成一寸見方的塊兒；2、把油倒入鍋中，把花椒炸透；3、用醬油，加入葱薑蒜...
- 22496
![西部大盤雞的詳細做法]( "西部大盤雞的詳細做法")
- 食材：公雞、土豆、辣椒、紅辣椒、大葱、姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、植物油、白砂糖各適量；做法：1、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出；2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；3、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻；4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻...
- 29106
![寧夏吳忠的大盤雞怎麼做好吃]( "寧夏吳忠的大盤雞怎麼做好吃")
- 操作如下:1、準備大盤雞材料：鮮雞一隻、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個、葱薑蒜若干、花椒、朝天椒一把和麪一團；2、鍋裏放油，燒熱；3、把花椒炸透；4、倒入雞，葱薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁）；5、加砂糖，鹽，料酒；6、加入蘑菇，開始燜15分鐘；7、倒入土豆...
- 8060
![大盤雞料配方 附帶做法]( "大盤雞料配方 附帶做法")
- 1、材料：三黃雞、土豆、青椒。洋葱一個，青辣椒2個，紅辣椒2個，葱，姜，蒜若干，花椒一把，紅幹尖椒10個，八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒。2、調味料：葱姜、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料酒、白砂糖。3、做法：整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋裏,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放...
- 3898
知知館
