醋泡姜放白糖還是紅糖

白糖。

具體做法：

1、選用嫩姜洗淨，準備一個玻璃罐，用沸水燙一遍；姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好醃。

2、鍋中燒沸水，薑片放入後迅速焯一下瀝出。

3、瀝乾後，放入少許鹽，放入白糖一茶匙，蜂蜜兩茶匙，拌勻。

4、裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻。

5、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏或保鮮兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色，兩天後即可吃。