西紅柿怎麼做才不酸
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加糖的西紅柿炒雞蛋口感不酸澀,具體做法如下:
主料:雞蛋4個,西紅柿150克;調料:豬油5湯匙,鹽、糖各適量,水澱粉2湯匙。
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用;
2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用;
3、炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用;
4、留餘油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。
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