雞蛋西紅柿不爛湯的做法

主料：西紅柿兩個，雞蛋兩個；

輔料：精鹽、食用油、雞精；

做法：

1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水；

2、西紅柿洗淨切薄片，水開後放入；

3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻；

4、水開後放入雞蛋，稍加攪拌；

5、碗中放少許雞精，等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中，即可。