油飯的做法

1、準備圓糯米2柸、白米1柸、肉絲適量、香菇4朵、葱頭油酥適量、五香粉少許、醬油3大匙。

2、圓糯米加白米洗淨，加水1又1/2柸泡3小時。

3、肉絲加醬油、太白粉，醃10分鐘，香菇切絲。

4、鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟。

5、加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米，炒至水吸乾。

6、再加1又1/2柸米水（米泡時加蓋時間以湯匙輕拌，炒前米水倒出），炒至水快乾移至微波爐中，微波7分鐘，取出攪拌，若太乾再加些香菇水，再微波5分鐘（若火力不夠，米還未熟，可再續微波3分鐘，視家裏的微波爐不一），取出攪拌。