怎樣做脆麻花不用明礬和發酵粉

主料：麪粉、雞蛋、蘇打粉、白糖、鹽、油。

做法：1、麪粉里加入蘇打粉、白糖、鹽、油、雞蛋、水攪拌勻；2、揉成光滑的麪糰，醒30分鐘；3、把麪糰用撖面仗壓成塊，再用刀切成長面片；4、取一份面片，在面板上搓成長條；5、頭尾對摺一下，雙手拿住二頭往反方向轉；6、轉到一定程度後，二手交叉，左手在裏面往右邊靠，右手在外面，往左邊靠，像順時針轉一樣，將頭尾對摺即圈成麻花狀；7、鍋裏倒入適量油，中小火將麻花炸至金黃，撈出即可。