紅油牛肉怎麼做

1、將牛肉切成3釐米長、2釐米寬的塊，用水先煮一下，撈出用清水洗一遍。

2、鍋內添湯，加精鹽，把八角、桂皮、花椒粒、紅棗、葱、姜入紗布袋下鍋，再倒進牛肉塊，開鍋後轉小火燜3小時。

3、牛肉熟爛後，揀去紗布袋，加醬油、白糖、味精，用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上紅辣椒油，出鍋即可。