千層蛋糕皮和班戟皮有什麼區別

千層蛋糕皮和班戟皮沒有區別，都是用同種材料同樣的做法，只是因為最後一個做成了班戟，一個做成了千層蛋糕。

班戟：

班戟是一種以麪糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅，又稱薄煎餅、熱香餅。最早的班戟製作可以追溯到公元15世紀。美式的班戟有（不含酸酵粉的）白麪粉、雞蛋和牛奶三種關鍵成分；英式的班戟與法國點心可麗餅相像，但沒有裝飾性的蕾絲花邊圖案。美式的熱香餅有三種關鍵成分：（不含酸酵粉的）白麪粉、雞蛋和牛奶。烘焙用的奶油麪糊一般非常濕滑柔軟，需要把煎鍋傾斜着薄薄一層地攤在底部。烹飪時可能會出現些氣泡，出氣泡的地方會在最後出鍋的白白的熱香餅上留下些黑色的斑點，這種烹飪法不涉及發酵。吃這種熱香餅時可在頂上塗些傳統的檸檬汁和糖之類的甜品，或者把一些開胃小食捲進去作為一道主菜來食用。