木瓜變黑了還能用嗎

木瓜變黑後是不能用的。

一般木瓜自然成熟時，表皮顏色轉黃色，果肉變軟，這時才可以作為水果直接使用果肉，果肉的顏色這時也呈橘紅色；如果果肉顏色還是偏青白色，應該是未成熟的果實，直接食用如食生柿子，澀嘴，一般只用來燒菜，如燒木瓜鯽魚湯，用於產婦發奶； 為方便運輸，木瓜表皮發青，未完全成熟即採集運輸，待上市前人工催熟，此種木瓜手指輕按時感覺較軟，雖然表皮還帶青色，但也可以直接食用。青木瓜切薄片敷臉，大約取其切開後表皮仍能分泌白色“乳汁”，成熟的木瓜切口是沒有分泌物的。