如何煨羊肉串
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煨羊肉串做法:
準備瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、雞蛋1個、麪粉15克、味料(辣椒粉)少許;將瘦羊肉去掉筋膜,洗淨血水,切成小塊放入盆中,加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱頭、花椒粉、打散了的雞蛋、麪粉和味精,揉搓拌勻,醃漬2小時;將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉,用手捏扁穿在竹籤上(每串可穿8到10個);將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上,邊煽邊烤,待羊肉串兩面烤至出油時即可。
標籤:
羊肉串
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