牛肉和雞蛋哪個脂肪高

牛肉和雞蛋比雞蛋脂肪高。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。

其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。

富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7到8克，脂肪5到6克。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

含有很高的蛋白質。

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。