江西紅燒牛龍骨菜如何做
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主料:龍骨。
製作方法:
1、將龍骨放入熱水中煮開,打沫子後撈出;
2、在鍋內放油燒熱,加入冰糖;
3、將大料和桂皮放入鍋中炸;
4、將焯水後的龍骨放入鍋中,翻炒;
5、放入葱、姜、蒜、幹辣椒、料酒、老抽;
7、調至中火,翻炒五分鐘;
8、加入熱水,淹沒骨頭即可;
9、將龍骨倒入大湯鍋中,將小茴香和花椒的調料包放入;
10、小火燉1小時後,放入鹽即可。
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