茄子炒雞蛋怎麼作

茄子炒雞蛋做法：將茄子切片。青蒜清洗完畢後切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。然後切成和青蒜一樣寬窄的條。放入茄子翻炒。茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。翻炒青蒜斷生後一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。

茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有茄子、雞蛋等，營養豐富，老少皆宜。