火鹼的化學名稱是什麼

火鹼的化學名稱是氫氧化鈉。常温下為白色固體，具有強腐蝕性，易溶於水，其水溶液呈強鹼性，是一種極常用的鹼。市售火鹼有固態和液態兩種：固體呈白色，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質脆；純液體燒鹼為無色透明液體。

火鹼廣泛應用於化工、印染、造紙、環保等很多行業，有工業級、食品級（食品添加劑氫氧化鈉）之分，兩者的主要區別不在於其純度高低，而是鉛、砷、汞等有毒物質的含量有差異，工業級的因有毒物質含量較高而不得用於食品行業。