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千層蛋糕是什麼意思

千層蛋糕是什麼意思

千層蛋糕是一種糕點,是由多層酥皮與芝士組合而成的,並且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋,則是一層皮一層奶油堆砌而成,可以用蛋糕漿在平底鍋上一層一層煎出來,普遍常見的千層就是採用這種做法。

千層蛋糕又叫拿破崙蛋糕,口感集鬆軟及嫩滑於一身,一般由小麥粉、南瓜子仁、酵母、葡萄乾、花生仁、鹼、白砂糖等製成。

標籤: 千層 蛋糕
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