糯米餡的家常做法
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主料:糯米粉70g、糖冬瓜條70g、糖30g、熟芝麻30g、豬油35g、水150ml;
做法:1、小鍋熱鍋,待鍋熱後,將火關掉,將芝麻掉進鍋內翻炒出香味後,晾涼倒出備用;
2、將糖冬瓜條用刀切成葺,備用;
3、將水、糖、豬油倒入鍋內,大火煮沸,再轉小火;
4、將糯米粉全部倒入,快速攪拌均勻;
5、使糯米粉和水完全混合,成為粘稠的餡狀,關火;
6、加入熟白芝麻和糖冬瓜葺,攪拌均勻;
7、將炒好的餡平鋪在盤子裏,放入冰箱冷藏1個小時以上;
8、將冷藏好的餡料,等分成所需份量即可。
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