什麼樣的奶油適合裱花用

奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。

如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。

打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。

用料:

淡奶油350克、糖粉35克、水果適量、蛋糕片三片、朗姆酒適量？

做法:

1、淡奶油加糖粉、朗姆酒打發至不可流動；

2、第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆蓋；

3、放上第二片蛋糕片重複步驟二；

4、放上第三篇蛋糕片然後開始抹面；

5、裱花，放上喜歡的水果。