![剁椒刀豆做法大全]( "剁椒刀豆做法大全")
- 1、做法一：刀豆，辣椒洗淨。太陽底下晾乾。刀豆切小片，辣椒切碎，蒜切末。把切好的刀豆，蒜，辣椒放入容器中，加入鹽和糖，蓋上蓋子放冰箱裏醃製1~2天就可以吃了。2、做法二：紅辣椒，刀豆，摘乾淨，提前一天洗淨晾乾水份備用。先把辣椒切成小塊，再放攪拌機打碎。攪碎後，放入無水無油的不鏽鋼碗...
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![刀豆土豆的做法]( "刀豆土豆的做法")
- 1、首先準備把土豆削皮，切成條，用鹽水泡一下撈起來涼幹，再去準備好配料，拿一個小碗裝好兩勺耗油，在加適量的點水和鹽在碗中待用。2、刀豆洗乾淨，用手撕一下邊邊的絲，然後切成自己喜歡的形狀，燒開開水，放入刀豆過水後撈出來涼幹。3、然後鍋打開火後，先放適量的油燒紅，倒入蒜頭，再土豆...
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![刀豆醃製幾天能吃]( "刀豆醃製幾天能吃")
- 在醃製後的第四天，刀豆中的亞硝酸胺最高峯，第十天泡菜中的亞硝酸鹽含量開始有明顯下降，到20天之後亞硝酸鹽含量已經明顯下降，一個月後是很安全的。在蔬菜醃製過程中，浸泡4小時之內，亞硝酸鹽含量最少，之後硝酸鹽即會被一些細菌轉變成有害的亞硝酸鹽，3～14天達到一個高峯，之後，亞硝酸鹽...
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![酸刀豆怎麼泡又酸又脆]( "酸刀豆怎麼泡又酸又脆")
- 泡酸刀豆又酸又脆的方法：1、準備材料：刀豆３ｋｇ、黃尖椒２００ｇ、生薑３坨、大蒜子１整顆、生抽２００ｍｌ、香醋２０ｍｌ、冰糖１５顆、鹽３勺。2、辣椒、姜、蒜洗乾淨，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、鹽，拌勻，然後用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。3、刀豆用鹽水泡半個小時，洗乾淨，去兩邊老筋，晾乾，切花，然後暴曬半...
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![刀豆怎麼炒好吃?]( "刀豆怎麼炒好吃?")
- 準備材料：刀豆３００克、豬瘦肉１００克、紅辣椒１個、蒜瓣４個、油適量、鹽３克、醬油１０毫升。1、刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。2、鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油調味。4、肉炒入味後，加入刀豆，炒幾下加入辣椒粉。5、加入適量水，燒...
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![土豆和刀豆一起怎麼燒]( "土豆和刀豆一起怎麼燒")
- 1、刀豆摘去兩頭。2、土豆去皮後切成條。3、鍋中放入適量油。4、加入刀豆煸炒。5、約需翻炒15分鐘左右，令外皮都皺起來（刀豆如不炒透，會有毒性）。6、加入老抽。7、加入花椒粒。8、加入土豆條繼續翻炒一會兒，倒入適量水，蓋上鍋蓋略微燜煮。9、出鍋，完成。...
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![刀豆怎麼炒]( "刀豆怎麼炒")
- 主料：刀豆300克、豬瘦肉100克、紅辣椒1個、蒜瓣4個。輔料：油適量、鹽3克、醬油10毫升、辣椒粉3克、水適量。刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。肉炒入味後，加入刀豆。炒幾下加入辣椒粉。...
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![刀豆老了豆子可以吃嗎]( "刀豆老了豆子可以吃嗎")
- 刀豆老了豆子可以吃，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀複葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落。...
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![刀豆做法大全 媽媽的味道]( "刀豆做法大全 媽媽的味道")
- 1、做法一：準備刀豆，青椒和大蒜頭；刀豆摘去頭和末尾，青椒去籽；清洗乾淨。刀豆切絲；青椒切絲；蒜頭切碎。鍋燒熱，倒入少量油，放入蒜粒稍微煸香，倒入刀豆絲；翻炒，加入適量白醋，生抽，蠔油，一點鹽，繼續翻炒一會加入青椒絲。炒至斷生，調至自己適應的鹹淡即可出鍋。2、做法二：紅辣椒，刀豆，摘乾淨，提前...
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![怎麼炒刀豆]( "怎麼炒刀豆")
- 準備材料：刀豆３００克、豬瘦肉１００克、紅辣椒１個、蒜瓣４個、油適量、鹽３克、醬油１０毫升。1、刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。2、鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。4、肉炒入味後，加入刀豆，炒幾下加入辣椒粉。5、加入適量水，燒至刀...
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![刀豆曬乾了怎麼做好吃]( "刀豆曬乾了怎麼做好吃")
- 做法：1、幹刀豆片提前一晚上泡發。洗淨備用。鍋內放油，將豬肉片炒至變色，入薑絲、蒜粒爆香。2、入備好的刀豆片，翻炒幾下。3、入清水，煮至熟軟。4、入醬油、鹽、雞精，增色添味。5、最後撒入葱花，拌勻，出鍋。...
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![泡刀豆做法 製作方法分享]( "泡刀豆做法 製作方法分享")
- 1、將刀豆洗淨，晾乾，刀豆需要斜着切條。將晾乾後的刀豆，嫩姜放入大盆子中，加入鹽，使其滲出水分。2、加入辣椒醬進行調味（因辣椒醬中有較多的蒜，所以沒有加蒜），如果沒有辣椒醬，可以使用幹辣椒，或朝天椒，或是超市買的野山椒，另外再準備點蒜加入。3、如果湯汁太少，可以另外泡些鹽水，涼後倒...
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![醃製的刀豆可以生吃嗎]( "醃製的刀豆可以生吃嗎")
- 醃製的刀豆不可以生吃，刀豆所含的毒性物質有兩種，一種是豆莢外皮中的皂素，它能破壞人體細胞引起溶血，但因在豆角外面，容易在烹調加熱後被破壞。一種是植物血球凝集素，這種毒素存在於豆粒中，毒性大，不易被破壞，是引發中毒的主要原因。所以如果醃製刀豆，一定要焯一遍水，等水開之後，將處...
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![剁辣椒刀豆怎麼做]( "剁辣椒刀豆怎麼做")
- 1、菜市場買回來的紅辣椒，刀豆，摘乾淨，提前一天洗淨晾乾水份備用。2、這次我用的是攪拌機來做剁辣椒，可以節省時間，不那麼費勁。我們先把辣椒切成小塊，再放攪拌機打碎。3、攪碎後，放入無水無油的不鏽鋼碗中，拌入4瓶蓋40多度的白酒，加入8大勺食鹽，這個可以自己按自己的選擇放，如果你...
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![新鮮刀豆能直接炒着吃嗎]( "新鮮刀豆能直接炒着吃嗎")
- 新鮮刀豆能直接炒着吃，刀豆是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀複葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花梗極短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉紅，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，種...
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![刀豆煮麪怎麼做]( "刀豆煮麪怎麼做")
- 1、材料切好備用。2、鍋里加水，蒸麪條，水開後，蒸八到十分鐘。3、鍋里加少量的油，先放肥肉炒一下，在放入葱薑蒜，紅辣椒，炒出香味，加入瘦肉翻炒，肉發白時，加入醬油，鹽。4、加入豆角，快炒熟時，加入味精，雞精，加水，末過豆角為宜。少加點胡椒粉可以讓湯更鮮美。5、將炒的豆角中的水盛出，但是別...
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![刀豆是發物嗎]( "刀豆是發物嗎")
- 刀豆不是發物。刀豆，味甘，性平，無毒。養生主要功效是能夠温中焦，順氣，調養腸胃，益腎，補元氣。一般人羣均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風温腰痛、小兒疝氣等症患者食用。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療...
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![刀豆能和豬肉一起吃嗎]( "刀豆能和豬肉一起吃嗎")
- 刀豆不能和豬肉一起吃，易發生腹脹，腹瀉。刀豆屬於豆科刀豆屬的栽培亞種，一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。秋、冬季採收成熟莢果，曬乾，剝取種子備用;或秋季採摘嫩莢果食用。刀豆的乾燥成熟種子，別名刀豆子，大刀豆。化粧品採用其乾燥的種子。刀豆，因豆莢的形狀像刀，...
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![刀豆要煮熟透了才能吃嗎]( "刀豆要煮熟透了才能吃嗎")
- 刀豆要煮熟透才能吃。原因：刀豆角中所含的毒性物質有兩種，一種是豆莢外皮中的皂素，它能破壞人體細胞引起溶血，但因其在豆角外層，易被烹調加熱而破壞。一種是植物血球凝集素，這種毒素存在於豆粒中，毒性大，不易被破壞，是引發豆角中毒的主要原因。刀豆加熱到一定温度可破壞這兩種毒素...
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![什麼季節種刀豆]( "什麼季節種刀豆")
- 刀豆春、夏、秋均可栽培，生長季節長，必須根據各種季節的氣候條件，選用適當的品種，刀豆一般分春季栽培、夏秋季栽培，春季栽培於2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬採收，7月下旬至8月上旬採種，夏秋季栽培於5月中旬至8月初播種，7月上旬至10月下旬採收。栽培...
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![扁刀豆的做法 刀豆的家常做法]( "扁刀豆的做法 刀豆的家常做法")
- 1、刀豆洗淨後將兩側的莖撕掉，去除兩頭，斜刀切成5毫米左右的條。2、紅椒洗淨後去蒂，對剖成兩半，去籽，再斜刀切成絲。3、鍋中放入食用油，油熱後倒入刀豆翻炒，炒半分鐘左右，刀豆包裹上油後變得更綠，這時加少許水，約50毫升左右，蓋上鍋蓋燒1分鐘左右。4、1分鐘後，打開鍋蓋繼續翻炒，炒幹剩...
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![刀豆怎麼做好吃]( "刀豆怎麼做好吃")
- 1、刀豆去筋洗淨，土豆切塊洗淨。2、鍋裏放油，因為土豆吃油，所以一開始油稍微多些。3、放入土豆塊，不用一直翻動，過一會，翻一翻，過一會，翻一翻，防止粘鍋，直至土豆塊四周金黃，盛出放碗裏備用。4、鍋裏留一半的油，炒刀豆，反覆炒，中火，刀豆不易熟透。5、發現刀豆變軟，表面逐漸焦化，説明刀豆熟...
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![刀豆和扁豆是一種嗎]( "刀豆和扁豆是一種嗎")
- 刀豆：一年生纏繞狀草質藤本。莖長可達數米，無毛或稍被毛。三出複葉，葉柄長7至15釐米；頂生小葉通常寬卵形或卵狀長橢圓形，長8至20釐米，寬5至16釐米，頂端漸尖，基部寬楔形或近圓形，全緣，兩面無毛，側生小葉基部圓形、偏斜。扁豆：多年生纏繞狀草質藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。...
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![新鮮刀豆怎麼曬乾]( "新鮮刀豆怎麼曬乾")
- 選擇合適的刀豆，去蒂，洗乾淨；將刀豆放入適量的開水中煮三到五分鐘；煮好的刀豆撈出來放涼；將刀豆伸展開懸掛起來，風吹日曬；一天後，刀豆變色，轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬乾；曬乾後捆起來裝入塑料袋中備用。刀豆帶有豐富多彩的營養元素如蛋白，木薯澱粉，灰份，可溶性糖，類綠色植...
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![刀豆怎麼炒好吃又簡單]( "刀豆怎麼炒好吃又簡單")
- 1、備好清洗乾淨的刀豆，一小截胡蘿蔔，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均）。2、將刀豆和胡蘿蔔切絲，蒜拍一下，切碎。3、鍋中倒油，油温熱下調好味的肉末。4、炒變色，盛出備用。5、原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。6、炒變色，加少量一點水。7、蓋鍋燜兩...
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